Mae'r pic tatws melys clasurol hwn yn cael ei bobi mewn crwst cacen hufen cyfoethog o gaws.
Mae'r pastry caws hufen yn hawdd i'w gymysgu ac mae'n gwneud crwst braf ar gyfer y cacen tatws melys blasus hwn. Gallech ddefnyddio crwst all-fenyn neu gwregys wedi'i brynu ar gyfer y cerdyn hwn hefyd. Gweler yr awgrymiadau arbenigol ar sut i bobi'r crwst cacen cyn ei lenwi'n rhannol.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Gorffennol:
- 6 llwy fwrdd menyn (3 uns, tymheredd ystafell)
- 3 ons caws hufen (tymheredd ystafell)
- 3 llwy fwrdd hufen trwm
- 2 llwy de siwgr gronnog
- 1/4 llwy de halen
- 1/4 cwpan blawd pob bwrpas (5 1/2 ounces, yn ogystal â mwy ar gyfer treigl)
- Ar gyfer y Llenwi:
- 2 cwpan o datws melys (wedi'u coginio a'u mashed, neu bwri tatws melys tun)
- 1 cwpan siwgr brown golau (llawn)
- 2 llwy fwrdd menyn (toddi)
- 3 wyau mawr
- 1 1/2 llwy de detholiad vanilla
- 3/4 llwy de sinamon ar y ddaear
- 1/2 siwgr seiri sinsir
- 1/4 llwy de y cnau nutmeg
- 1 cwpan llaeth anweddedig (neu hufen ysgafn)
Sut i'w Gwneud
- Cyfunwch y 6 llwy fwrdd o fenyn, caws hufen, a 3 llwy fwrdd o hufen trwm mewn powlen gymysgu. Rhowch nes mor llyfn a hufennog. Ychwanegwch y siwgr gronnog, 1/4 llwy de o halen, a 1 1/4 cwpan o flawd pob bwrpas. Rhowch gip ar gyflymder isel hyd nes ei gyfuno.
- Trowch y toes ar wyneb wedi'i ffynnu a chliniwch ychydig o weithiau i gael toes llyfn, cydlynol. Llunio i mewn i ddisg, lapio mewn lapio plastig, ac oergell am 30 munud.
- Yn y cyfamser, mewn powlen gymysgu mawr, guro'r tatws melys gyda'r siwgr brown, 2 llwy fwrdd menyn wedi'i doddi, wyau, fanila, a sbeisys. Cymysgwch y llaeth yn raddol nes bod y gymysgedd wedi'i gymysgu'n dda. Rhowch o'r neilltu.
- Cynhesu'r popty i 350 F. Rhowch badell ddalen yn y ffwrn i wresogi. Bydd hyn yn helpu gwaelod y coginio cacen yn gyflymach a'i gadw rhag dod yn soggy (gweler yr awgrymiadau, isod).
- Cymerwch y toes wedi'i oeri allan o'r oergell ac anwrapiwch. Gan ddefnyddio pin dreigl wedi'i ffynnu ar arwyneb afon, rhowch y toes allan i tua 1 i 1 1/2 modfedd yn fwy na diamedr y padell gacen. Plygwch y toes dros y pin dreigl i'w drosglwyddo i'r badell. Gwasgwch hi i mewn i'r sosban ac i fyny'r ochrau. Trimiwch y toes dros ben, gan adael digon ar gyfer yr ymyl crib. Trowch y gormod o dan, gan greu ymyl uchel, yna crimpio fel y dymunir.
- Arllwyswch y tatws melys yn llenwi i mewn i'r crwst cacen. Trosglwyddwch y cerdyn yn ofalus i'r daflen pobi poeth yn y ffwrn wedi'i gynhesu. Pobwch am 50 i 60 munud. Os yw'r ymylon crib yn dod yn rhy frown, gwnewch ffoil ffoniwch i dianc yr ymyl.
- Gadewch y cennyn oer yn llwyr cyn ei dorri. Gorchuddiwch y codiadau dros ben a'u storio yn yr oergell am hyd at 3 diwrnod.
Cynghorion Arbenigol
- Ffordd arall i osgoi gwaelod gwaelod yw pobi'r crwst cacen yn rhannol cyn ei llenwi. Mae hynny'n arbennig o ddefnyddiol ar gyfer math llenwi cwstard. Ar ôl i chi ffitio'r toes i mewn i'r plât cacen, trowch hi o 4 i 6 lle ar draws y gwaelod. Llinellwch y crwst gyda thaflen o ffoil neu bapur brethyn a'i llenwi tua hanner llawn gyda phwysau pie o ffa sych. Bacenwch y gragen pie yn 425 F am oddeutu 15 munud, neu nes ei fod yn dechrau brown. Tynnwch y gragen cacen i rac a lleihau tymheredd y ffwrn i 350 F a gadewch i'r gragen cŵl oeri cyn ei lenwi. Llenwi a pharhau gyda'r rysáit.
Efallai y byddwch hefyd yn hoffi
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 538 |
| Cyfanswm Fat | 33 g |
| Braster Dirlawn | 19 g |
| Braster annirlawn | 10 g |
| Cholesterol | 194 mg |
| Sodiwm | 390 mg |
| Carbohydradau | 53 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 8 g |