Dewis a Storio Ceiniog

Mae cennin llai yn llai llachar ac yn fwy tendr

Dewis Bragion

Mae cennin yn edrych fel sbarion ar steroidau! Ac fel craffachau, fe'u gwerthir fel arfer mewn pyllau, yn gyffredinol tua pedwar cennin i griw. Gobeithio y bydd eich marchnad yn eu gwerthu heb eu pecynnu gyda'r gwreiddiau a dail gwyrdd tywyll yn gyfan, sy'n rhoi bywyd hwy hwy. Mae pecynnu mewn plastig yn hyrwyddo cylchdro. Mae Cennin ar gael trwy gydol y flwyddyn yn y rhan fwyaf o farchnadoedd, ond mae'r amser cyntaf o fis Medi i ddiwedd mis Ebrill.



Dewis cennin gyda mân fwlb gwyn glân, o leiaf ddau i dri modfedd o bennau gwyn tywyll, dwfn-rolio tywyll. Dylai'r sylfaen fod o leiaf 1-2 modfedd o ddiamedr, er bod y rhan fwyaf yn llawer mwy, fel arfer 1-1 / 2 i 2-1 / 2 modfedd. Yr ieuengaf y cegiog, y blas a'r gwead mwyaf cain. Edrychwch am y rhai craf, silindrog yn hytrach na'r rhai sy'n fawr ac yn fwlbog. Os yw'r gwaelodau yn dechrau crwnro i siapiau bylbiau, mae'r cennin ychydig yn aeddfed.

Edrychwch ar ganol y cennin am haen (gall y stalk galed weithiau gael ei deimlo gyda gwasgfa ysgafn) ac osgoi unrhyw beth a ddarganfyddwch. Bydd gan y rheini sydd â thoeddiad hadau ganolfan galed, goediog. Os yw'r ceiniog yn wyrdd o gwbl, ewch â hi i fyny.

Storfa Leek

Bydd cennin yn esgor ar arogl y gellir ei amsugno gan bethau eraill yn eich oergell, felly i'w storio cyn eu coginio, eu lapio'n ysgafn mewn lapiau plastig i gynnwys yr arogl a lleithder.

Peidiwch â thimio neu olchi cyn ei storio. Storwch yn y dwr llysiau o'ch oergell.

Yn dibynnu ar y ffactor ffresni pan fyddwch chi'n eu prynu, gellir storio cennin yn unrhyw le o bum niwrnod hyd at bythefnos. Dylid cwmpasu cennin wedi'u coginio, eu rheweiddio a'u defnyddio o fewn un i ddau ddiwrnod.

Yn anffodus, nid yw Cennin yn ymgeisydd da ar gyfer rhewi neu gansio oni bai eich bod chi'n bwriadu eu defnyddio mewn cawl neu ryseitiau eraill yn hytrach na phrif ddysgl.

Mae rhewi yn tueddu i'w troi i fwynhau a rhoi blas chwerw.

Os ydych chi'n penderfynu rhewi cennin, torri i mewn i sleisennau neu hyd cyfan. Sêl mewn bagiau carth, rhewi, a defnyddio o fewn tri mis. Er mwyn cadw blas, peidiwch â diflannu cyn coginio ymhellach. Defnyddiwch orchuddion wedi'u coginio wedi'u rhewi ar gyfer cawl o fewn tri mis.

Mwy am Cennin:

Cynghorau Coginio a Chynghorion
Sut i Glân Cenninnau
• Dewis a Storio Ceiniog
Dirprwyon Cefn, Mesurau, a Chyfwerth

Leek Lore a Legends
Manteision Iechyd Bythegion

Llyfrau coginio