Gwybod am y llenwi staple hon
Beth yw'r diffiniad o'r term coginio Duxelle? Gyda'r adolygiad hwn, gwnewch yn well gyfarwydd â'r bwyd a'r prydau y mae'n cael ei ddefnyddio ynddo. Darganfyddwch beth sy'n gwneud y pryd hwn mor flasus!
Beth yw Duxelle?
Yn y celfyddydau coginio, mae'r gair Duxelle yn cyfeirio at gymysgedd o fadarch wedi'i dorri, winwns, a thraws sy'n cael eu saethu a'u defnyddio fel llenwi ar gyfer nifer o wahanol brydau, gan gynnwys pasteiod a saws.
Mewn gwirionedd, mae Duxelle madarch yn un o'r cynhwysion sy'n ymddangos yn y rysáit clasurol Wellington eidion . O gofio poblogrwydd y pryd hwn, mae'n debygol y gallech fod wedi samplu Duxelle o'r blaen, hyd yn oed os nad oeddech chi'n gwybod beth oedd y llenwad. Yn ogystal â chael ei ddefnyddio mewn pasteiod, cyffyrddau a sawsiau, mae Duxelle hefyd yn cael ei ddefnyddio fel garnish.
Ar ben hynny, fe'i defnyddir fel llenwi omelets, raffioli neu ei weini ar ben tost gyda chaws gafr. Mewn ychydig o 85 o galorïau y mae rhai cyfrifon yn eu gwasanaethu, nid Duxelle yn unig yw calorïau blasus a llawn, ond sydd hefyd yn isel mewn calorïau. Mae hynny'n golygu ei fod yn fwyd di-dreth, yn enwedig os ydych chi am ei wasanaethu fel garnish ac yn poeni am orfudo, sy'n hawdd ei wneud â garnishes.
Tarddiad yr Enw
Yn aml mae Duxelle yn sillafu Duxelles, ac fel y gwelwch yn debygol, mae'r eitem fwyd hon wedi'i gyfalafu. Pam? Mae'r bwyd wedi'i enwi ar ôl y Marquis d'Uxelles Ffrangeg, a fu'n byw yn ystod yr 17eg a'r 18fed ganrif.
Roedd y Marquis yn gyfarwyddwr Ffrengig a gweinidog tramor. Roedd hefyd yn farchog, yn feistr o Ffrainc a diplomydd. Yn ogystal â'r rolau hyn, fe'i gelwid ef yn un o ddynion hoyw enwocaf ei amser.
Llenwi Addasadwy
Y peth gwych am Duxelle yw nad oes rheolau caled a chyflym ynglŷn â sut i'w wneud.
Gallwch ychwanegu mwy neu lai o gynhwysion i'ch hoff chi. Yn gyffredinol, os oes gennych chi badiau, ewin garlleg, madarch (fel shiitake neu cremini), persli, halen, pupur a menyn, mae gennych yr hyn sydd ei angen arnoch i wneud Duxelle.
Byddwch yn chwipio'r cynhwysion hyn mewn skillet ac yn cael y llenwad blasus sydd ei angen i wneud unrhyw nifer o brydau, gan gynnwys pasteiod puff .
Lle Allwch Chi Duxelle?
Os byddai'n well gennych beidio â gwneud Duxelle ar eich pen eich hun neu os ydych am weld yr hyn y mae'r blas yn ei fwyta fel rhywbeth sy'n cael ei wneud yn broffesiynol, does dim rhaid i chi fynd dramor i gael sampl. Ymchwiliwch ar-lein i ddod o hyd i'r bwytai Ffrengig yn eich ardal chi. Os ydych chi'n byw mewn dinas fawr, ni ddylech ddod o hyd i fath o fwydydd yn broblem. Ffoniwch y bwyty a gofynnwch a yw'r cogyddion yn defnyddio Duxelle mewn unrhyw un o'r prydau. Darganfyddwch pa rai a gwnewch daith i'r bwyty i roi cynnig ar y prydau hyn yn uniongyrchol.
Os nad oes bistros Ffrangeg yn eich cymuned, gallwch weld a oes tafarnau gerllaw. Efallai y bydd tafarn yn gwneud cig eidion Wellington, ffordd ddiddorol i roi cynnig ar y llenwad Ffrengig a elwir yn Duxelle.