Yn ei llyfr coginio hynod Hip Kosher , mae'r awdur Ronnie Fein yn ysgrifennu "Mae mwstard a phistachios yn dod â'r gorau mewn eog. Mae'r rysáit hon mor hawdd a'r pysgod mor chwaethus, mae'n debyg mai dyna'r un rwy'n ei wneud yn fwyaf aml."
Tip: Fe ddywed Fein ei fod yn syniad da "cadw rhai cnau mâl (pistachios, almonau, ac yn y blaen) mewn bagiau bach bach yn y rhewgell fel na fydd yn rhaid ichi eu prosesu bob tro y bydd eu hangen arnoch am rysáit."
Gwnewch yn Fwyd: Rhowch gynnig ar y rysáit hwn gyda Ffa Gwyrdd gyda Pecans a Dyddiad Syrup a reis brown wedi'i stemio neu'r Couscous Israel hwn gyda Cherries a Chnau Pîn. Am fwy o ddewislen fwy cymhleth ar gyfer Shabbat, gwyliau, neu bartïon cinio, dechreuwch gyda Salad Tomato Heirloom gyda Chaws Geifr a Arugula neu awdur Kim Kushner, Avocado, Hearts of Palm, Edamame a Za'atar Salad . Rhowch y prif fwydlen allan gyda Eggplant Taleithiol Roasted gyda Mint a Feta , a gorffen gyda Cookie Thumbprint Thumbprint Giant Jam .
Rysáit wedi'i ail-argraffu gyda chaniatâd Hip Koshe r, 2008, Da Capo Press
Golygwyd gan Miri Rotkovitz
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 ffiled o eog neu stêc, tua 6 ons bob un, tua 1/4 modfedd o drwch
- 1 llwy fwrdd o olew olewydd ychwanegol
- 2 llwy fwrdd mwstard Dijon
- 2 llwy de llwythau lemon ffres wedi'i gratio'n fân
- Pupur du yn ffres, i flasu
- 2 llwy fwrdd pistachios wedi'u malu
Sut i'w Gwneud
1. Cynhesu'r popty i 475 gradd Fahrenheit (250 gradd Celsius). Rhowch yr eog mewn dysgl pobi.
2. Cymysgwch yr olew olewydd, mwstard, a chogen lemon a lledaenu'r gymysgedd hwn yn gyfartal dros wyneb y pysgod. Chwistrellwch â phupur a gwasgarwch y cnau yn gyfartal ar y brig.
3. Rostio am oddeutu 12-15 munud, yn dibynnu ar drwch, neu hyd nes ei fod wedi'i goginio bron ond yn dal yn dywyll yn rhan trwchus y ganolfan.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 449 |
Cyfanswm Fat | 23 g |
Braster Dirlawn | 4 g |
Braster annirlawn | 9 g |
Cholesterol | 55 mg |
Sodiwm | 310 mg |
Carbohydradau | 37 g |
Fiber Dietegol | 3 g |
Protein | 24 g |