Mae hwn yn bwdin lliwgar, sy'n edrych yn yr ŵyl, sy'n syml i'w baratoi, gan ddefnyddio ffigys ffres mewn saws o frandi a syrup. Wedi'i baratoi'n rhwydd o flaen llaw a'i neilltuo, mae'n gwneud gorffeniad dramatig i unrhyw ginio.
Beth fyddwch chi ei angen
- 20
- ffigys (tua basged 1 peint o ffigys maint canolig)
- 1 c. siwgr gronnog
- 2-3 c. dŵr
- 1/4 llwy fwrdd.
- sinamon
- 1 llwy fwrdd o wlyb oren (
- zest o 1 oren)
- 2 oz.
- brandi
- 1 oz. sych
- sherry
- Dewisol: 1/4 cwpan
- slipiau almond tost
- Dewisol: hufen chwipio
Sut i'w Gwneud
Nodyn: Amser Paratoi : Mae'r amser paratoi'n cynnwys 1 awr ar gyfer marinating y ffigys mewn brandi a saws ar ôl coginio.
- Rinsiwch ffigys a lle mewn pot mawr. Cyfunwch y siwgr gyda 2 cwpan (16 oz) o ddŵr a diddymu'r siwgr. Ychwanegwch y cymysgedd siwgr a dŵr i'r pot. Ychwanegwch fwy o ddŵr os oes angen, i gwmpasu'r ffigurau. Gwreswch ar ganolig i ganolig uchel nes bod y dŵr yn dechrau berwi. Lleihau'r gwres. Caniatewch i fudferwi nes bod yr hylif yn cael ei leihau i surop trwchus, tua 20-30 munud. Gosodwch i ffwrdd i oeri.
- Cymerwch y zest oren. Mewn sosban fach, rhowch y sinamon y ddaear, zest oren, brandi a seiri. Gwreswch ar ferw yn isel ac yn araf. Ewch i gymysgu'n dda, yna tynnwch o'r gwres.
- Tynnwch y ffigys o'r potiau un wrth un yn ofalus, gan ddefnyddio clustiau os oes angen. Rhowch ddysgl neu bowlen fawr ar agor, neu osodwch ar blatiau unigol. Gwarchodwch y surop. Arllwyswch y saws brandi dros y ffigys. Rhowch 4-6 yn llwybro o'r syrup dros y ffigyrau.
- Gadewch i ffigyrau oeri (y tu allan i oergell), marinating mewn pwll o'r saws am o leiaf awr cyn ei weini.
- Os byddwch chi'n gwasanaethu â almonau a hufen chwipio, ychwanegwch dollop o hufen chwipio i bob plât cyn ei weini. Chwistrellwch allyryddion almond ar ben.