Mae Pwmpennau'n Cydgyfnewid â Chwympiau Gaeaf Eraill yn y rhan fwyaf o Ryseitiau
Pan fyddwn ni'n meddwl am bwmpen, rydym yn aml yn dychmygu Jack-O-Lanterns, ac nid o anghenraid yn gynhwysyn wedi'i goginio mewn pryd. Ond mae pwmpen yn sboncen gaeaf, a phan fydd pwmpenni siwgr - amrywiaeth fach o bwmpen yn cael eu defnyddio, maent yn blasu'n debyg i sawl sgwas gaeaf yr ydym yn gyfarwydd â hwy.
Felly, os yw eich rysáit yn galw am bwmpen ond nad oes gennych chi unrhyw un yn eich cegin, gallwch chi gymryd lle gwahanol fathau o sboncen y gaeaf, mesur ar gyfer mesur.
Ymhlith y dewisiadau da mae sboncenen oen, sboncen pysgodyn, sboncen cnau bach, sboncenenenen neu calabaza. Mae tatws melys hefyd yn opsiwn da yn lle pwmpen.
Cyfnewidyddion Sboncen Da
Weithiau gall fod yn llethol wrth siopa yn y dewis sboncen yn y farchnad - mae cymaint o wahanol fathau o wahanol feintiau, siapiau a lliwiau. Ond y harddwch yw bod llawer ohonynt yn cael eu cyfnewid mewn ryseitiau. Mae'r pwmpen a ddefnyddiwn wrth goginio fel arfer yn bwmpen siwgr, sydd ychydig yn llai ac yn fwy poen na'r pwmpenni mawr sy'n rasio ein camau blaen ar Galan Gaeaf. Bydd y sgwash hyn yn rhoi gwead a blas tebyg i bwmpen siwgr.
- Sboncen Acorn : Wedi'i ffurfio fel erw (felly'r enw) gyda chribau dwfn, mae'r sboncen hwn yn wyrdd tywyll yn gyffredin â streipiau melyn. Pan gaiff ei goginio, mae'r cnawd yn datblygu blas ysgafn, melys, nutty.
- Sboncen Hubbard: O bosib yr adran sgwash mwyaf yn y cynnyrch, mae'r sboncen blasu pwmpen hwn yn siâp teardrop gyda chroen glas llwyd.
- Sboncen Butternut : Gyda ffigur siâp gellyg, mae'r sgwash gyfarwydd hwn yn troi oren ddwfn wrth ei goginio, ac yn cynnig melysrwydd i unrhyw ddysgl.
- Sboncen Cig: Mae'r rownd hon, sgwash sgwatio â chriben wyrdd tywyll gyda streaks llwydni. Mae'r cig yn hufenog ac yn fwy melyn na sgwash arall.
- Calabaza: Gan edrych yn fwy tebyg i bwmpen, mae'r amrywiaeth o sboncen hwn yn cynnig blas llyfn, braidd braidd.
Pan fydd popeth arall yn methu, defnyddiwch datws melys yn lle pwmpen. Efallai y bydd y blas ychydig yn wahanol ond bydd yr edrychiad yn debyg.
Mesuriadau a Chyfwerth
Cynlluniwch ar brynu 1/3 i 1/2 bunt o bwmpen fesul gwasanaeth fel dysgl ochr. Bydd llawer o'r pwysau yn cael ei ddileu yn y croen a'r hadau.
• Pwmpen ffres 5 bunnoedd = tua 4 1/2 cwpan o bwmpen wedi'i goginio a'i goginio
• Pwmpen ffres 1 bunt = tua 1 cwpan pwmpen wedi'i goginio a'i goginio
• Un pwmpen 15-unsain = 1 cwpan 3/4 pwmpen wedi'i suddio
• Un pwmpen un 29-unsain = 3 1/2 cwpan o bwmpen wedi'i gludo
Mwy am Pumpkins
Darganfyddwch fwy am bwmpen, yn ogystal ag awgrymiadau coginio a ryseitiau.
- Cynghorau Coginio Pwmpen
- Cynghorion Cerfio Pwmpen
- Hanes Pwmpen
- Ryseitiau Pwmpen