Mae Rum wedi'i fewnforio i Ewrop ers y 18fed ganrif. Dinas yr Almaen o Flensburg, ar y ffin i Denmarc, oedd sedd fflyd India'r Gorllewin, a oedd yn masnachu gyda'r Ynysoedd Virgin ac o'r fan honno, rhoddwyd lledaeniad ar draws y cyfandir.
Defnyddir Rum yn Rumtopf i gadw ffrwythau ar gyfer y gaeaf. Mae rhai pobl yn credu ei fod wedi darganfod gan fewnforwyr y rhyfel a oedd hefyd am fewnforio ffrwythau trofannol. Nid oedd y ffrwythau'n cludo'n dda, ond pan ddaeth peth ohono'n ddamweiniol i mewn i gasgen o rw, enwyd traddodiad.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Prif Ffrwythau:
- Mefus
- Cherios
- Peaches
- Bricyll
- Pears
- Grapes
- Pinafal
- Ar gyfer Ffrwythau Opsiynol:
- Eirin
- Nectarinau
- Môr Duon
- Eirin Mirabelle
- Cnau Ffrengig
- Croesin
- Ar gyfer y Cynhwysion Eraill:
- Mae nifer o boteli o 54% rum (gweler nodyn ar waelod y dudalen)
- 8 oz. o siwgr fesul bunt o ffrwythau
Sut i'w Gwneud
Mae Rumtopf yn draddodiad mewn llawer o deuluoedd sy'n cael ei adnewyddu bob blwyddyn. Y rysáit clasurol yw bod y Rumtopf yn dechrau yn yr haf ac yn agor yn agos at y Nadolig ar ôl iddo gael digon o amser i aeddfedu. Yn draddodiadol, y tad yw'r un i agor y croc a bwyta'r cymorth cyntaf.
Mae Rumtopf yn broses. Ychwanegir ffrwythau gan ei fod yn dod yn aeddfed o fis Mehefin tan fis Hydref, ynghyd â siwgr a siam dros ben (108 o brawf, 54% neu uwch) er mwyn gwarchod y ffrwyth yn iawn.
Yna, caiff yr hawl i eistedd mewn man tywyll, oer fel seler am chwech i naw wythnos.
Dechrau Eich Rumtopf
- Er mwyn creu Rumtopf bydd angen cynhwysydd arnoch chi ddigon mawr i ffitio sawl punt o ffrwythau a rhai litrau o rwm. Mae croc tri galwyn yn nodweddiadol (llun yma) ond gellir defnyddio jariau cwnio galon yn ôl yr angen. cyn belled ag y gellir cau'r llong yn dynn, fe allwch ei ddefnyddio.
- Mefus ym mis Mehefin a cheriosi ddiwedd mis Mehefin yw'r ffrwythau cyntaf yn y croc. am bob punt o ffrwythau, byddwch yn defnyddio hanner bunt o siwgr a photel (750 ml, tua un rhan o bump o galwyn) o 108 o rym tywyll, tywyll. Golchwch y ffrwythau a thynnwch y garn, y goes a / neu garreg. Chwistrellwch y ffrwythau gyda'r siwgr a'i adael i eistedd am o leiaf awr. Yna arllwyswch rw dros y ffrwythau i'w gorchuddio. Rhowch lapiau plastig ar ben yr hylif, cau'r croc a'i roi mewn lle tywyll, oer nes bod y swp nesaf o ffrwythau yn barod i'w ychwanegu.
- Mae bricyll a cherios yn cael eu hychwanegu'n clasurol ym mis Gorffennaf a phapur, eirin, grawnwin a nectarinau ym mis Awst. Mae mis Medi yn dod â gellyg a mafon ac ym mis Hydref, mae hanner pinafal yn cael ei ychwanegu (y tu allan i'r tymor ac yn aml o'r can, ond nawr yn draddodiad). Torrwch y ffrwythau i mewn i ddarnau mân, tynnwch y croen oddi ar y chwistrellau, ychwanegwch y ffrwythau a'r siwgr i'r croc, gadewch iddo eistedd am awr, yna rhowch rwm i'w gorchuddio.
- Os dymunwch, ychwanegwch ffyn sinamon neu seren anise i'r crock ym mis Hydref hefyd. Ar ôl ychwanegu'r ffrwythau diwethaf, rhowch rywfaint o glipiau ar y hylif, cau'r croc a gadael mewn lle tywyll, oer am o leiaf bedair wythnos.
Bwyta Eich Rumtopf
Mae Rumtopf yn dda ar ben pwdinau, hufen iâ, cacennau punt ac efallai y byddwch chi hyd yn oed yn hoffi ei roi yng ngwaelod gwydr siampên a'i lenwi i'r brig gyda champagne.
Fodd bynnag, rydych chi'n dymuno defnyddio Rumtopf, cofiwch fod y ffrwyth yn llawn alcohol, er nad yw'n blasu'n gryf iawn, a dylid ei fwyta'n gymedrol.
Defnyddio Rum Rhyfeddol
Rhybudd! Yn fflamadwy. Gall sos di-dor fod yn hynod o fflamadwy. Mae Bacardi 151 ° yn dal rhybudd ar eu label ac yn dweud na ddylid ei ddefnyddio mewn diodydd fflam. Mae unrhyw alcohol sydd heb ei drin yn hynod o fflamadwy a dylid ei ddefnyddio ar eich pen eich hun.
Nodyn: Gan nad oes angen siam 150 o brawf arnoch chi, gallwch chi wanhau Bacardi 151 neu Gosling 151 gyda rwd 80 prawf (sy'n llai costus) mewn cymhareb bras o 2 boteli 151 o brawf i boteli 80 brawf 80.