Y Gwahaniaeth rhwng Pwdin Du a Phwdin Gwyn
Crëwyd pwdin gwyn ar gyfer y rhai sydd ychydig yn skeamish am fwyta cynhyrchion gwaed - a dyna'n union pa bwdin du traddodiadol. Mae pwdin gwyn yn fersiwn o'r pwdin du traddodiadol sydd wedi'i wneud yn Guyana ac mewn mannau eraill ar draws y byd.
Tarddiad Pwdin Gwyn
Credir bod pwdinau du a gwyn yn tarddu ym Mhrydain Fawr ac Iwerddon, nid Guyana nac mewn mannau eraill yn Ne America na'r Caribî.
Yn ôl pob tebygolrwydd, buont yn ymfudo i America gyda setlwyr Prydeinig ac Iwerddon.
Pwdin Gwyn Vs. Pwdin Du
Mae rhai yn dweud bod pwdin du yn superfood , ond mae'n sicr yn flas caffael. Ydw, mae'n cael ei lwytho â phrotein a gwrthocsidyddion, ond mae hefyd â chynnwys braster uchel. Fe'i gwneir yn llythrennol â gwaed anifeiliaid, fel arfer, y moch yn Guyana, wedi'i gymysgu â braster a blawd ceirch, yna wedi'i stwffio mewn casings o'r enw rhedwyr. Mae'r rhedwyr yn cael eu glanhau'n dda gyda sudd calch a halen yn gyntaf i glirio pob olion mwcws. Mae'r gwaed sy'n cael ei gipio yn y rhedwyr yn troi'n dywyll, felly'r enw pwdin "du". Mewn gwirionedd, gelwir pwdin du yn fwdin gwaed weithiau.
Nid yw'n anghyffredin i ddod o hyd i globules o fraster wedi'i guddio y tu mewn i bwdin du, ac mae'n tueddu i fod yn gryf - mae rhai yn dweud eu bod yn rhy fyr - blas. Mae'r rhan "pwdin" yn gamymdder. Nid yw'n melys, ac ni fyddech am ei weini i unrhyw un am bwdin.
Sut mae Pwdin Gwyn yn cael ei wneud
Mae pwdin gwyn yn yr un peth â phwdin du yn effeithiol, yn llai na'r cynhwysion gwaed sy'n ei droi'n dywyll.
Mae llaeth cnau cnau yn lle'r gwaed. Mae rhai ryseitiau'n galw am ychwanegiad o iau pysgog.
Mae cynhwysyn mwyaf pwdin gwyn yn reis. Ni fydd yn ymddangos ar unrhyw fwydlen pwdin, naill ai, er gwaethaf y llestri llaeth cnau coco. Fe'i gwneir gyda pherlysiau ffres fel basil a thym, ac weithiau gyda winwnsyn wedi'u plygu.
Mae gwyrdd gwyrdd a hanner gwyrdd yn aml yn cael eu hychwanegu yn Guyana. Caniateir i'r reis oeri i dymheredd yr ystafell ar ôl ei goginio, yna mae'n cael ei wlychu gyda'r llaeth cnau coco a gellir ychwanegu llysiau a llysiau. Mae'r cymysgedd wedi'i stwffio mewn casinau selsig ac wedi'i stemio.
Er bod ryseitiau ar gyfer pwdin gwyn a du yn amrywio ar y Rhyngrwyd, gallai fod yn her i wneud eich pwdin du eich hun. Fel rheol mae'n galw am beint o waed buwch neu waed mochyn. Mae pwdin gwyn yn fater arall. Gallwch ddisodli llaeth rheolaidd ar gyfer llaeth cnau coco os oes angen. Dywedir mai'r celf yw cael y reis yn iawn, gan sicrhau gwead perffaith yn rhywle rhwng caled a meddal. Bydd reis caled yn torri'r rhedwyr ar agor tra bydd reis sy'n rhy feddal yn troi i mewn i fwyngloddiau anhygoel. Gallwch naill ai berwi neu stemio'r selsig gorffenedig.
Fel pwdin du , mae pwdin gwyn yn aml yn cael ei gasglu, a elwir hefyd yn "sur" yn Guyana.
Pryd i Brynu Pwdin Gwyn
Gwneir a gwerthu pwdinau du a gwyn ar benwythnosau yn Guyana. Os na fyddwch chi'n digwydd i fod yn Ne America a'ch bod am roi cynnig arni, gallwch brynu pwdin gwyn Gwyddelig ar-lein - ie, mae Amazon yn gwerthu pwdin gwyn hefyd - neu ewch i farchnad America Ladin os oes gennych un yn eich ardal chi.