Mae chwyn dail feathery yn dod â blas y gwanwyn i'r tabl
Dill chwyn yn naturiol yn dod â phiclau meddwl. Nid oes rhyfedd gan fod Americanwyr yn defnyddio mwy na 2.5 biliwn o bunnoedd ohonyn nhw bob blwyddyn, gyda dillad kosher yn yr amrywiaeth ffafriol. Yn Ewrop ac Asia, mae dill wedi bod yn berlysiau staple ers tro byd , sy'n gysylltiedig yn gryf â bwyd môr yn y gwledydd Nordig. Daeth mewnfudwyr o Ddwyrain Ewrop i'r Byd Newydd â llawer o ryseitiau traddodiadol yn cynnwys dill.
Mae'r dail gwyrdd tenau, bluog yn dod yn y perlysiau aromatig o'r enw chwynenenenen (neu dillweed), a'r hadau gwastad hirgrwn y sbeis mwy ysgafn y cyfeirir atynt fel hadau melyn.
Mae Dill yn hawdd tyfu gartref yn yr ardd neu mewn cynwysyddion. (Os ydych chi'n tyfu eich hun, cofiwch fod yr hadau aeddfed yn wenwynig i adar.) Unwaith y bydd y blodau gwyn neu felyn yn ymddangos, mae'r planhigyn yn rhoi'r gorau i gynhyrchu'r ffrwythau deiliog. Ond gallwch chi ychwanegu'r blodau i gasglu jariau am syndod gweledol neu eu defnyddio i addurno salad. Ac os ydych chi am gynaeafu hadau melin, mae angen ichi annog twf y blodau.
Tarddiad Dill Weed
Mae Anethum graveolens , a elwir yn botanegol, yn perthyn i'r un teulu â phersli a seleri, er mai unig rywogaeth ei genws ydyw. Mae'n frodorol i rhanbarth dwyreiniol y Canoldir a gorllewin Asia. Daw'r gair dill o'r hen eirfa dylla , sy'n golygu i sowndio neu lul. Mae'n dyddio'n ôl yn ysgrifenedig i tua 3000 CC pan enillodd sôn am destunau meddygol yr Aifft.
Yn y 1af ganrif o Rufain, ystyriwyd bod chwyn yn symbol da o lwc. Roedd yr Eifftiaid Hynafol yn ei ddefnyddio i wahardd wrachod ac fel afrodisiag.
I Groegiaid, dill arwyddocawyd cyfoeth. Fe wnaeth llawer o ddiwylliannau ei feithrin ar gyfer rhinweddau meddyginiaethol, yn enwedig ei allu i ysgafnhau stumog cludo. Mae hyd yn oed wedi ei grybwyll yn y Beibl. Rhoddodd y pwritiaid a'r Crynwyr eu plant i lenwi hadau i'w cywiro tra yn yr eglwys fel atalydd archwaeth. Mae doethineb modern yn rhoi credyd hadau poen fel ffresydd anadl a gwrth-bacteriol, ac credir ei bod yn ysgogi cynhyrchu llaeth mewn menywod sy'n bwydo ar y fron ac yn lliniaru colig.
Defnydd o Dill Weed
Mae blas y chwyn yn debyg i garafys ysgafn neu ffenellau blas tebyg ar y lliw. Mae'r planhigyn, mewn gwirionedd, yn aml yn cael ei gamgymryd am frwynau ffenigl. Ychwanegwch chwyn dill ffres ar ddiwedd y coginio i gadw ei flas a'i liw. Gellir mân hadau dail neu eu plannu neu eu hymgorffori'n gyfan gwbl yn gynharach wrth i wres ddod â'r blas allan. Nid yw blas cwyn dill ffres yn trosglwyddo i'r perlysiau sych, er ei fod ar gael mewn adrannau sbeis archfarchnad.
Y tu hwnt i'w ddefnyddio fel sbeis piclyd, mae ganddi afin naturiol â chwyn ar gyfer zucchini a sgwash haf, asbaragws a spinach. Mae'n ategu pysgod dŵr oer fel pysgota a eog ac yn gwneud ymddangosiad nodedig mewn ryseitiau ar gyfer borscht . Mae'n ychwanegu blas anhygoel i gymysgedd salad perlysiau, ac mae'n aml yn dangos tzatziki , ymhlith prydau glasurol clasurol eraill.