Un o'r llysiau cyntaf i ysbrydoli'r diwedd yn y gaeaf ac yr wyt i'r dyfodiad yw Spring, (mae yna glud yn yr enw) Spring Greens. Ym Mhrydain ac Iwerddon, Spring Spring yw'r plant, yn wir, yn bresych ifanc ac maent yn eithriadol o dendr ac yn colli craidd caled, canolog y bresych sydd wedi tyfu i aeddfedrwydd.
Yn y rysáit dysgl ochr hawdd hynod hawdd, mae'r glaswellt yn cwrdd â ffa sy'n dod â chreigiau bach o wead i'r dysgl. Mae'r ddau yn cael eu stemio'n ysgafn ac yna eu golchi mewn sinsir a menyn lemwn. Mae'r cyfuniad yn synhwyrol ac yn gwneud dysgl sy'n gweithio mor dda ochr yn ochr â physgod, cyw iâr ac mae mor dda; gellir ei fwyta fel salad cynnes ysgafn gyda roced bach (arugula) a sbigoglys wedi'i droi drosto a chnau cnau pinwydd tost ar gyfer crwydro ychwanegol.
Beth fyddwch chi ei angen
- 50g menyn wedi'i halltu
- 1 llwy de o sinsir wedi'i ffresu'n ffres
- 1/2 lemwn (sudd)
- 9 uns / 250 gram
- llysiau'r gwanwyn , eu golchi a'u dail wedi'u gwahanu
- 225g
- ffa gwyrdd
- Mwythau halen môr a phupur du
Sut i'w Gwneud
- Toddwch y menyn mewn sosban fach. Ar ôl ei doddi, tywalltwch yr menyn i mewn i wydr, gwydn sy'n gwresogi a gadael i sefyll am 5 munud ar gyfer y solidau llaeth yn y menyn i wahanu. Arllwyswch y menyn, clir, menyn ac anrhegwch y solidau.
- Arllwyswch y menyn yn ôl i mewn i'r sosban, ychwanegwch y sinsir wedi'i gratio, cymell gwres isel, yna ychwanegu sudd lemwn ychydig o ddiffygion ar y tro nes i chi gyrraedd y blas a ddymunir - mae hyn yn bersonol yn dibynnu ar faint rydych chi'n hoffi lemon. Ar ôl i chi gyrraedd eich blas a ddymunir, chwistrellu'n ysgafn gyda halen y môr a chadw at un ochr.
- Rhowch gwyrdd y Gwanwyn i mewn i griw tynn a rhowch gyllell llysiau miniog. Gorchuddiwch y ffa gwyrdd a'i gynffon a'i rinsio dan ddŵr oer.
- Stemiwch y ffa dros ddŵr berwi am 5 munud nes ei fod wedi'i goginio ychydig, yna ychwanegwch y gwyrdd a stêm am 3 munud i'w wlychu'n sydyn ond heb ei goginio.
- Awgrymwch y ffa a llysiau gwyrdd i mewn i bowlen sy'n gweini'n gynnes ac arllwyswch dros y dresin. Tosswch y ddau gyda'i gilydd a gorffen gyda ychydig o falu pupur du.
Gweinwch ar unwaith. Nid yw'r dysgl hon yn gwella i'w gadw felly gwnewch hi'n funud olaf i gael y gwead a'r blasau mwyaf o'r llysiau.
Dewisiadau eraill:
Os ydych chi eisiau tweak y rysáit, rhowch gynnig ar y glaswellt y gwanwyn yn cael eu troi mewn ychydig olew sesame. Unwaith eto, mae hyn yn ysgafn, dylai'r ffa fod yn ychydig yn grosgwyddus ac nid oedd y glaswellt yn unig wedi ei goginio.
Rhowch y sinsir a'i weini gyda menyn lemwn syml.
Chwistrellwch ychydig o tsili coch wedi'i dorri'n fân i'r dysgl cyn iddo roi ychydig o gic i'r dysgl a theimlo'n fwy dwylo i'w fwyta - yn wych i bysgod sydd wedi'i stemio'n ysgafn.
.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 467 |
| Cyfanswm Fat | 46 g |
| Braster Dirlawn | 29 g |
| Braster annirlawn | 13 g |
| Cholesterol | 122 mg |
| Sodiwm | 9 mg |
| Carbohydradau | 11 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 4 g |