Dewis Ffig, Ryseitiau a Storio!

Mae angen triniaeth ofalus a defnydd cyflym o ffigys ar fywyd silff byr

Dewis Ffig

Mae bywyd silff ffigys ffres yn gryno yn wir. Rhaid iddynt gael eu dewis yn aeddfed gan y coed gan nad ydynt yn aeddfedu yn dda ar ôl eu dewis. Nid yw ffig cywir iawn yn aeddfed ac ni fydd yn aeddfedu'n briodol ymhellach.

Y tymor cynaeafu cyntaf ar gyfer ffigys ffres yw canol mis Mehefin i ganol mis Hydref. Eu tynnwch nhw a'u defnyddio cyn gynted ag y byddwch yn dod o hyd iddynt yn y farchnad gan y byddant yn difetha o fewn saith i ddeg diwrnod o gynaeafu. Yn y rhan fwyaf o achosion mae hyn yn golygu bod gennych chi tua 3 diwrnod ar y mwyaf i'w defnyddio gartref.

Dewiswch ffigurau sy'n lân a sych, gyda chroen llyfn, heb ei dorri. Dylai'r ffrwythau fod yn feddal ac yn arwain at y cyffwrdd, ond nid yn fliniog.

Defnyddiwch eich trwyn. Arogli'r ffrwythau. Os yw'n arogli ychydig yn sur, mae eisoes wedi dechrau fermentu. Pan fydd ffigys yn mynd y tu hwnt i'w prif, maent yn dechrau cwympo mewnol ac yn colli eu siâp crwn.

Storio Ffig

Mae'n bwysig cadw ffigurau ffres yn oer i ddirywiad araf. Defnyddiwch nhw ar unwaith neu storwch mewn bag plastig yn rhan oeraf eich oergell am hyd at ddau ddiwrnod. Gellir rhewi ffigiau'n gyfan, wedi'u sleisio neu eu plicio mewn cynhwysydd wedi'i selio am ddeg i ddeuddeg mis.

Bydd ffigys tun yn dda am flwyddyn yn eich pantri. Gellir storio gweddillion tun a agorwyd mewn cynhwysydd wedi'i orchuddio yn yr oergell am wythnos.

Gellir storio ffigys sych yn y pecyn gwreiddiol wedi'i selio ar dymheredd ystafell am fis. I gael mwy o storio, cadwch nhw yn yr oergell, chwe mis i flwyddyn. Dylid trosglwyddo ffigys sych a agorwyd i fag plastig sy'n cael ei selio a'i storio yn yr oergell.

Ryseitiau Ffig:

Figiau wedi'u Byw Gyda Hufen Iâ Mêl
Basmati Rice gyda Figs, Hadau Mwstard a Sinsir
Figs Candied
Hens Cornish gyda Figs Brandedig
Chutney Fig Cranberry
Ffig Compp Apple
Ffigri Pwdin
Figs gyda Mêl a Chwisgi
Figs wedi'u Pwyso mewn Gwin Gwyn
Ffigiau a Sfonydd Gyda Mwy-Infused Ganache
Figs gyda Thyme Honey a Gorgonzola Toasts
Cadwraeth Ffig Ffres
Ffrwythau Tywyn Gwin Gewurztraminer
Figs Gingered
Figs Gwydr Gwydr
Cacen Arglwyddes Baltimore
Figiau wedi'u Marineiddio gyda Sorbet Melyn-Milyn
Cacennau Ffrwythau Hen Ffasiwn
Porc gyda Ffigiau a Vinegar Balsamig
Chops Loin Chops gyda Sau Ffig
Pwdin Bara Ricotta-Brioche
Super Fig Cobbler