Hanes, mathau a ffeithiau Marshmallow.
Maen nhw yw'r ffuglyd, gwyn, melysion o ddirgelwch. Beth yw marshmallows o ble y daethon nhw, a sut maent yn perthyn i'r planhigyn corsiog? Mae gan Marshmallows hanes sy'n cyrraedd yn ôl i wareiddiadau hynafol ac maent yn dal i fod yn rhan fawr o draddodiad a diwylliant poblogaidd America heddiw.
Beth yw Marshmallows?
Mae marshmallows modern yn gymysgedd o gelatin a gwyn wy sydd wedi'u chwipio i ewyn ac yna wedi'u cyfuno â surop corn, siwgr, ac weithiau fanila neu flasau eraill.
Fel arfer, caiff corsogllys eu gorchuddio mewn cymysgedd o siwgr corn a siwgr melys i atal eu haenau siwgr rhag glynu.
Hanes Marshmallow
Defnyddiwyd y planhigyn marshmallow, Althaea officinalis , yn feddyginiaethol yn yr hen amser i drin dolur gwddf. Ychwanegodd yr Eifftiaid fêl i'r mochyn hwn, a dyma'r rhagflaenydd cyntaf i candy marshmallow.
Roedd yr Aifftiaid yn defnyddio pith meddal, sbyng y planhigyn corsog, a gafodd ei ferwi mewn melyn neu surop siwgr, i greu sylwedd tebyg i candy. Yn Ffrainc o'r 19eg ganrif, roedd gwneuthurwyr candy yn chwipio sudd y planhigyn marshmallow i mewn i gyffrous melysog a oedd yn debyg yn agosach i'r marshmallow modern. Er bod y candy hwn yn eithaf poblogaidd yn Ffrainc, roedd y broses o dynnu'r sudd yn eithaf llafurus. Dechreuodd gwneuthurwyr Candy chwilio am ffordd arall i greu melysion melynog, crib, gwyn a'i chael gyda gwynau wy a gelatin.
Roedd disodli sudd marshmallow gyda gelatin a gwyn wy wedi rhoi genedigaeth i'r marshmallow modern. Ym 1948, fe wnaeth y dyfeisiwr Americanaidd Alex Doumak greu proses gyfan gwbl o awtomataidd o'r corsydd, a oedd yn eu gwneud yn haws ac yn fwy rhad i'w gynhyrchu. Crëodd yr echdynnu awtomataidd y siâp silindraidd y gellir ei adnabod y gall y rhan fwyaf o bobl gyfarwydd â heddiw.
The Marshmallow Modern
Heddiw, mae marshmallows yn dod i bob maint, siapiau, lliwiau a blasau. O jumbo i fach bach, mae morshmallow i gyd-fynd â phob cais. Defnyddir marshmallows Jumbo yn aml i wneud smores, tra bod marshmallows bach yn cael eu defnyddio ar gyfer coco poeth , cwcis, a chynhyrchion eraill. Gellir dod o hyd i gogwyddogion mewn amrywiaeth o flasau fel vanilla, mefus, neu hyd yn oed mintys. Gall hyd yn oed gigwyddog gael eu torri i siapiau'r ŵyl, fel coed Nadolig neu gwnynod y Pasg.
Mae ffliw Marshmallow, fersiwn lledaenog o'r marshmallow, yn hoff o ymlediad ar gyfer nifer o blant America. Yn aml mae'n cael ei baratoi â menyn cnau daear ar gyfer brechdan salad-melys y mae plant yn ei garu. Defnyddir ffliw Marshmallow hefyd mewn nifer o ryseitiau fudge cartref.
Traddodiad Marshmallow
Dim ond marshmallows sy'n cael eu siâp fel cywion babanod a'u rholio mewn siwgr lliwgar yw Peeps, y candy Pasg poblogaidd. Mae'r triniaethau Pasg fflffig hyn wedi dod yn eitem fasged basged y Pasg ac maent wedi dod yn eicon diwylliant poblogaidd.
Diolch i'r broses o wneud corsydd melys newydd yng nghanol yr 20fed ganrif, daeth marshmallow yn gynhwysyn cyffredin mewn coginio Americanaidd. O salad ambrosia i gasgedi Nadolig, a chaserol tatws melys, nid oedd marshmallows yn newydd newydd yn unig.
Hyd yn oed heddiw, ni fyddai'r Diwrnod Diolchgarwch yr un fath heb y corser gwniog, gludiog, melys sy'n rhoi pwysau ar gaserol tatws melys.
Mae Marshmallows wedi dod yn rhan o draddodiadau plentyndod diolch i s'mores a thriniaethau crispy reis. Ni fyddai unrhyw wersyll haf neu brofiad gwyliau gwersyll yr iard yr un fath heb rostio marshmallows ar gyfer smores. Mae dysgu gwneud y marshmallow tost yn berffaith yn brofiad plentyndod cofiadwy i'r rhan fwyaf. Mae croesion reis yn cael eu trin , sydd wedi mynd o fras byrbrydau sy'n cael eu cynhyrchu'n raddol, yn hoff o drin cartref, yn defnyddio marshmallows fel y gooey, glud melys sy'n dal y crispies reis gyda'i gilydd.