Mae Hogao yn condiment pwysig iawn mewn coginio colofiaidd. Mae'n gymysgedd sawrus o domen, winwns, garlleg, cilantro, a chynhwysion eraill sy'n cael eu saethu nes bod y llysiau'n feddal ac yn fregus. Mae Hogao yn hyblyg iawn, felly arbrofi a'i wneud yn eich hun. Mae'r Sazón Goya yn ddewisol - mae'n ychwanegu blas (MSG) a rhyw liw euraidd. Gallech chi roi bouillon cyw iâr a phinsiad tyrmerig a chin.
Mae Hogao yn cael ei wasanaethu fel condiment ochr yn ochr â llawer o brydau, megis bandeja paisa a arepas , ond fe'i defnyddir hefyd fel paratoi sylfaen neu sesni, fel soffrit . Er mwyn gwneud ffa coch blasus Colombia , er enghraifft, rydych chi'n dechrau gyda hogao sylfaenol.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 winwnsyn canolig (wedi'i dorri'n fân)
- 2 tomatos (aeddfed, wedi'i dorri'n fân)
- 3 ewin garlleg (pysgod)
- 4 winwns werdd (wedi'u torri'n fân)
- 1/2 pupur gwyrdd (tua 1/3 cwpan wedi'i dorri'n fân)
- 3 llwy fwrdd o olew olewydd
- 1/2 cwpan llwy de
- 1 saffron pecyn (Sazón Goya con azafrán, tua 2 llwy de)
- Cwpan 1/4 cilantro (dail, wedi'i dorri'n gae)
- 1 pinsiwch halen
- 1 pioch pupur (i flasu)
Sut i'w Gwneud
- Rhowch y winwns, y tomatos, winwns werdd, pupur gwyrdd, garlleg, olew olewydd , cwmin, a sazón goya (neu ffafrio dewis) mewn sglod mawr gyda'r olew olewydd.
- Coginio cymysgedd dros wres canolig, gan droi'n aml, nes bod y llysiau'n feddal ac yn fregus, tua 10 munud.
- Ychwanegwch y cilantro a pharhau i goginio am tua 5 munud arall, nes bod y gymysgedd yn feddal iawn ac wedi'i gymysgu'n dda. Tynnwch o'r gwres a gadewch iddo oeri.
- Gellir storio Hogao am hyd at wythnos mewn cynhwysydd cylchdro yn yr oergell.
Mae'n gwneud tua 1 1/2 cwpan.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 93 |
| Cyfanswm Fat | 5 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 47 mg |
| Carbohydradau | 11 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 2 g |