Gallwn fwyta fy mhwysau mewn hummus, protein uchel, dipyn o ffibr cyfoethog o ffaiau garbanzo (a elwir hefyd yn chickpeas). Silky llyfn, blasus, iach ... beth sydd ddim i garu?
Mae'r rysáit naturiol hon heb glwten ar gyfer hwmws cartref yn gyflym ac yn hawdd i'w wneud mewn prosesydd bwyd ac yn ddewis arall yn economaidd i hwmws a brynir gan storfeydd.
Mae chickpeas, tahini (past sesame), sudd lemwn, garlleg a phersli yn cael eu gosod â phrosesydd bwyd nes bod y cynhwysion yn dod at ei gilydd. Mae olew olewydd a'r swm a ddymunir o Aquafaba ("sudd" a gadwyd yn ôl o'r can o cywion) yn cael eu hychwanegu'n raddol i'r prosesydd bwyd sy'n rhedeg nes bod y hummus yn esmwyth yn esmwyth ac yn cyrraedd cysondeb dymunol. Tymorwch i flasu gyda halen a phupur a rhowch olew olewydd a phersli dros ben fel garnish derfynol.
Mae'r rysáit hummus sylfaenol hwn fel cynfas gwag. Cymysgwch mewn perlysiau, llysiau a sesiynau blasu ychwanegol i flasu'r hummus mewn ffyrdd blasus, creadigol.
Am hummus llyfn sidanyd super, rwy'n cymryd deg munud a thynnwch y croen o bob ffa garbanzo. Mae'n swnio fel tasg ddiflas, ond mae'n mynd yn ei flaen yn gyflym, yn enwedig os oes gennych chi ddwylo ychwanegol i'ch helpu chi (cawsoch y plant dan sylw!) Mae'r gwead hummus yn gymaint o fraster heb y croen, yn freuddwyd ac yn sidan. Yn sicr nid yw'n gam angenrheidiol, ond os nad ydych erioed wedi gwneud hummws heb y croeniau o'r blaen, rhowch gynnig arni i weld beth sydd orau gennych!
Diweddarwyd Mehefin 2016 gan Stephanie Kirkos.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 cans 15-onis
- ffa wyau garbanzo aka chickpeas (cadw hylif)
- Cwpan 3/4
- Tahini Paste (menyn hadau sesame)
- 1/3 cwpan sudd lemwn (wedi'i wasgu'n ffres)
- 2 llwy fwrdd o garlleg wedi'i fagu
- 6 llwy fwrdd o bersli wedi'i fagu + 1 llwy fwrdd (wedi'i neilltuo ar gyfer addurno)
- 3/4 o olew olewydd cwpan
- 1 llwy fwrdd coriander (tir)
- 1 llwy fwrdd o gwnin (tir)
- 2 cwymp o halen (neu i flasu)
- Pupur daear (i flasu)
Sut i'w Gwneud
- Rhowch chickpeas, tahini, sudd lemwn, garlleg, a persli mewn powlen o brosesydd bwyd. Pwyswch nes bod y cynhwysion wedi'u torri'n galed a dod at ei gilydd.
- Gyda'r prosesydd bwyd yn rhedeg, ychwanegwch yr olew olewydd yn araf.
- Ychwanegwch y coriander a'r cwmin. Pwyswch eto nes bod yn llyfn. Os oes angen, ychwanegu rhywfaint o hylif cyw ar ôl nes bod y hummus yn cyrraedd cysondeb dymunol.
- Cwmpaswch yr hummws i mewn i bowlen ar wahân. Tymorwch i flasu gyda halen a phupur.
- Addurnwch â olew olewydd a lwy fwrdd ychwanegol o bersli wedi'i dorri'n ysgafn.
- Gweini gyda chracers di-glwten neu fagydd ffres wedi'u sleisio (caiff blasau eu gwella dros nos).
Atgoffa: Sicrhewch bob amser bod eich arwynebau gwaith, offer, pans ac offer yn rhydd o glwten. Darllenwch labeli cynnyrch bob tro. Gall cynhyrchwyr newid ffurflenni cynnyrch heb rybudd. Pan nad oes gennych unrhyw amheuaeth, peidiwch â phrynu neu ddefnyddio cynnyrch cyn cysylltu â'r gwneuthurwr i wirio bod y cynnyrch yn rhydd o glwten.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 102 |
| Cyfanswm Fat | 5 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 116 mg |
| Carbohydradau | 11 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 4 g |