Yn Groeg: καλαμάρια γεμιστά, a enwir kah-lah-MAH-reeyah yeh-mee-STAH
Beth bynnag yw eich dewis - mawr neu fach, wedi'i rewi neu ffres - mae'r rysáit hwn yn gweithio gyda'r holl sgwid. Os nad ydych wedi coginio sgwid o'r blaen, gwelwch Sut i Glân Fresh Squid neu Sut i Ddirywio a Paratoi Squid Frozen .
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 1/4 punt sgwid (wedi'i lanhau)
- 1/2 cwpan o olew olewydd
- 1/2 cwpan o win (sych, gwyn neu goch)
- Cwpan 3/4 o reis (grawn hir o bosib)
- 1/2 llwy fwrdd o
- past tomato
- 1/4 pysli criw (ffres, wedi'i dorri)
- 1 llwy de o
- halen
- 1/2 llwy de o bupur
- 2 1/4 cwpan o ddŵr
- 2-3 o gefn o garlleg (clustog)
- 1 winwnsyn canolig (wedi'i dorri'n fân)
Sut i'w Gwneud
Paratoi:
- Torrwch y tentaclau sgwid i mewn i ddarnau bach.
- Trowch y tomato yn y gwin nes ei fod yn llyfn.
- Cynhesu'r popty i 340F (170C).
Mewn padell ffrio, rhowch y winwnsyn, yr garlleg, a'r 1/2 y pabellion wedi'u torri yn yr olew olewydd dros wres canolig-uchel. Pan fydd y winwnsyn wedi meddalu a bod y gymysgedd yn stemio, cymysgwch y gymysgedd o win a chymysgedd tomato. Ewch mewn persli a choginiwch nes bod y gymysgedd yn tyfu ychydig.
Cychwynnwch y dwr mewn 1/2 a'i ddwyn i ferwi. Cychwynnwch mewn reis, tynnwch y gwres i ffwrdd, ac aros am y reis i ehangu, tua 15 munud.
Gan ddefnyddio llwy (neu llwy fesur bach ar gyfer sgwid bach), llenwch y tiwbiau sgwâr gyda'r stwffio, i 1/2 modfedd o'r brig. Lledaenwch y brig gydag un neu ragor o danneddion i gau a gosod mewn padell pobi . Ychwanegwch stwffio sy'n weddill, pabelliadau wedi'u torri, a dŵr sy'n weddill.
Bacenwch yn 340F (170C) am awr a 10 munud.
Tynnwch y toothpicks cyn eu gwasanaethu.
Cynnyrch: yn gwasanaethu 6
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 467 |
| Cyfanswm Fat | 21 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 13 g |
| Cholesterol | 396 mg |
| Sodiwm | 474 mg |
| Carbohydradau | 36 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 30 g |