Croque-Monsieur: Rysáit Caws Ffres Ffrengig Ffrengig

Mae'r Croque-Monsieur yn frechdanau caws wedi'i grilio clasurol Ffrengig sy'n brif faes caffis, bariau a bistros Parisis, heb sôn am gownteri niferus o bobl sy'n tynnu allan.

Wedi'i wasanaethu gydag ochr o frys Ffrengig a phethen o greensiau salad, mae Croque-Monsieur yn bopeth sy'n wych am fwyta ym Mharis - mae eu byrbrydau hyd yn oed yn ddiddorol ac yn fyd-eang.

Gan gyfuno saws béchamel hufennog gyda chaws Gruyère nutty, mae'r Croque-Monsieur yn berffaith caws wedi'i grilio .

Cofiwch fod y rhan fwyaf o lefydd sy'n gwasanaethu Croque-Monsieurs yn cynnwys y pethau a wneir o flaen llaw, a byddant yn cynhesu un i chi pan fyddwch chi'n ei archebu. Ac eto maent yn dal i fod yn flasus. Allwch chi ddychmygu gwneud eich hun a bwyta'n ffres?

Wrth gwrs, gallwch chi - dyna pam eich bod chi yma. Bydd y rysáit sy'n dilyn yn gwneud un frechdan, ond gallwch ei dyblu i wneud dau. Gallwch chi roi Jarlsberg neu hyd yn oed Monterey Jack ar gyfer y Gruyère.

Ac rhag ofn eich bod yn meddwl, mae croke-monsieur yn cyfieithu yn llythrennol i "Mr Crunch." Yr enw gorau am frechdan erioed.

Dyma rysáit ar gyfer saws béchamel , sy'n saws gwyn sylfaenol ac yn eithaf syml i'w wneud.

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. Cynhesu'ch broiler.
  2. Dewisol: Trimwch y cwymp oddi ar y bara, gan wneud y sleisennau mor sgwâr â phosib.
  3. Lledaenwch y ddwy ddarnau o fara gyda menyn, yna eu troi drosodd a'u lledaenu'n ysgafn â mwstard Dijon .
  4. Mewn powlen, cyfuno caws a hanner y saws béchamel, a'i gymysgu nes bod y caws wedi'i orchuddio'n llawn.
  5. Nawr rhannwch y gymysgedd caws yn hanner. Rhowch hanner y gymysgedd caws ar un slice o fara (ar ochr y mwstard, nid ochr y menyn), a'i ledaenu'n gyfartal. Gosodwch y ham wedi'i sleisio ar ben y slice arall, yna pwyswch ddwy haen y brechdan gyda'i gilydd.
  1. Chwistrellwch ychydig o chwistrellu coginio ar wyneb sosban di-staen. Cynhesu'r sosban dros wres canolig nes bod yr olew yn boeth ac yn glist, ond nid yn eithaf ysmygu.
  2. Rhowch y rhyngosod i mewn i'r sosban a'i goginio am tua 2 funud, neu hyd nes y bydd gwaelod y bara yn gysgod braf o frown euraid.
  3. Defnyddiwch sbatwla di-frith i droi drosodd y croc-môr. Gostwng y gwres ychydig a gorchuddiwch y sosban. Coginiwch am funud neu ddau arall, neu hyd nes bod yr ail sleisen o fara hefyd yn frown euraidd, ac mae'r caws y tu mewn i'r môr Croque wedi'i doddi'n llwyr.
  4. Nawr trosglwyddwch y brechdan i fwrdd torri . Ar ben y gymysgedd caws sy'n weddill, yna llwychwch hanner arall y béchamel dros y brig.
  5. Rhowch y brechdan, béchamel-ochr i fyny, am funud neu ddau nes bod brig y brechdan yn cael ei frownio'n dda. Gwasanaethwch ar unwaith.

Amrywiadau:

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau 639
Cyfanswm Fat 37 g
Braster Dirlawn 21 g
Braster annirlawn 12 g
Cholesterol 122 mg
Sodiwm 2,408 mg
Carbohydradau 48 g
Fiber Dietegol 1 g
Protein 29 g
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)