Gwers mewn bwyd Indiaidd sbeislyd
Os ydym yn ceisio diffinio'r chatpata gan ei fod yn cael ei ddefnyddio mewn bwyd India , fe welwch fod y gair yn disgrifio seigiau sydd â blasau poeth a blas. Arweiniodd at eiriau fel chaat (blas blasus poeth-melys gyda siytni) a chymysgedd sbeis fel masat caat .
Sut i Diffinio Puta a Chatpata
Cyn mynd i mewn i hyn, dylech wybod y gall sillafu fod yn wahanol i ddiwylliant bwyd India yn dibynnu ar ble rydych chi'n teithio a'r adnoddau, felly byddwch yn sylwi bod chatpata hefyd yr un fath â chutpata.
Pan geisiwn ddiffinio puta, er enghraifft, mae'n dod i fyny fel puttu, sy'n cael ei wneud o silindrau stamog o reis tir wedi'i haenu â chnau cnau. Mae Puttu yn boblogaidd yn Kerala a Sri Lanka, lle y'i gelwir yn pittu.
Mae Chatpata hefyd yn cael ei adnabod fel cam-drin, sef byrbrydau sawrus y gellir eu cyflwyno o gartiau bwyd - ond nid yw bwyd stryd yn cael ei adnabod bob amser yn dibynnu ar ble rydych chi'n teithio ledled India. Mae'n fwy poblogaidd mewn rhai dinasoedd. Mae'r byrbrydau sbeislyd hyn yn aml yn cael eu gwasanaethu mewn caathouses neu dhabas, ac mae'r arbenigeddau'n amrywio rhwng dinasoedd. Yn Hyderabad, caiff cariad ei baratoi'n bennaf gan werthwyr ar y strydoedd a gall fod â blas gwahanol.
Mae caat yn amrywio, ond mae'n seiliedig ar toes wedi'i ffrio a chynhwysion eraill. Gwnaed y frawddeg wreiddiol o datws, gramau, dahi vada neu dahi bhalla, ynghyd â sbeisys tangi a salad.
Mae Chutpata Aloo yn ddysgl chatpata cyffredin. Mae'n ddysgl datws sbeislyd-ffrïo sy'n sbeislyd ac yn tangus.
Mae'r tatws wedi'u cymysgu â chili gwyrdd a tamarind am flas gwirioneddol unigryw. Mae Aloo Chatpate yn cael ei wasanaethu fel blasus neu ddysgl ochr. Mae mathau eraill o gamau yn cynnwys mangod, sy'n cynnwys past besan (chickpea / blawd gram). Gall Pakora gynnwys paneer a llysiau wedi'u toddi mewn past besan a'u ffrio.
Mae cariad papri yn cynnwys patty ffrio a elwir yn bapri. Mae Panipuri / Gol Gappa, masalapuri a chaa chana hefyd yn enwau gwahanol ar gyfer chaatata neu chatpata.
Archwilio Bwyd Indiaidd
Mae gan bob rhanbarth o India ei arddull ei hun o goginio a blasau gwahanol. Mae'r Gogledd yn adnabyddus am ei seigiau tandoori a korma; mae'r De yn enwog am fwydydd poeth a sbeislyd ; mae'r Dwyrain yn arbenigo mewn cyrri chili; ac mae'r Gorllewin yn defnyddio cnau coco a bwyd môr, tra bod rhan ganolog India yn gyfuniad o'r holl flasau hynny. Gan fod y mwyafrif o boblogaeth India yn ymarfer Hindwaeth, mae llysieuraeth yn gyffredin ar draws y cyfandir, ond mae arferion bwyd Hindŵaidd hefyd yn amrywio yn ôl traddodiadau rhanbarthol.
Mae sbeisys egsotig yn diffinio coginio Indiaidd, ac maent fel arfer yn canolbwyntio mewn gwahanol ranbarthau. Mae cardamom, ewinedd a phupurau yn cael eu cynaeafu yn ardal ddeheuol y wlad, yn bennaf, tra bod chilïau a thyrmerig yn dod yn bennaf o Rajasthan, Kashmir a Gujarat. Gall y prydau sydd wedi'u coginio ledled y wlad ymgorffori sbeisys nad ydynt yn lleol i'r rhanbarth, ac wrth i fwydydd Indiaidd dyfu mewn poblogrwydd, mae'r sbeisys yn cael eu canfod yn gyffredin ar draws y byd.