Mae'r rysáit cinio eidion corned sylfaenol hwn yn ginio wedi'i ferwi i gyd mewn amrywiaeth o sbeisys a llysiau ynghyd â briwsion cig eidion corn, ond mae croeso i chi ychwanegu melyn neu dorri rutabagas i'r pot ynghyd â'r moron a'r tatws. Mae'r cig eidion corned wedi'i goginio gyda sbeisys cyfan mewn bag bwced garni neu fag cacen. Mewn pinsiad, os nad oes gennych gaws coch, defnyddiwch bêl te neu chwythwr te, neu eu clymu mewn hidlydd coffi cadarn. Mae'r saws mwstard yn ddewisol ond yn bendant mae'n ychwanegu haen braf o flas i'r hyn sydd fel arall yn ddysgl sylfaenol.
Mae'r rysáit yn gwneud oddeutu chwe gwasanaeth, ond gellir ei raddio'n hawdd i gael mwy. Mae bob amser yn syniad da coginio mwy o ystyried y posibiliadau gwych sydd ar ôl fel haearn cig eidion corn , brechdanau a chaerolau .
Beth fyddwch chi ei angen
- 8 aeron sbon cyfan
- 1 llwy de o popcornen du
- 2 dail bae mawr (crumbled)
- Mae 2 ffrwythau o ffres neu tua 1/2 llwy de o deim sych
- 1 brisged cig eidion corned (tua 4 bunnoedd)
- 3 cwpan o broth cig eidion
- 1 winwnsyn canolig (wedi'i dorri i mewn i 6 i 8 llain)
- 1 ewin garlleg (wedi'i glustio)
- 2 1/2 i 3 punt o datws (aur Yukon neu goch coch, golchi a chwarteri)
- 4 moron mawr (wedi'u haneru a'u torri i mewn i hyd 3 modfedd)
- 1 bresych pen bach (cored a
- wedi'i dorri i mewn i 6 i 8 llain )
- Ar gyfer y Saws Mwstard Dewisol:
- 2 llwy fwrdd menyn
- 2 llwy fwrdd o flawd pob bwrpas
- 2 cwpan o hylif wedi'i gadw o gig eidion corn
- 1 cwpan hufen trwm
- 2 llwy fwrdd mwstard neu i flasu (amrywiaeth grainy)
- Dewisol: 2 i 3 llwy de o saethu sbwriel
- Dewisol: persli ffres wedi'i dorri
Sut i'w Gwneud
- Cyfunwch yr aeron, y puppenni, y dail bae a theim cyfan mewn bag cawsecloth; clymu'n dynn.
- Rhowch y cig eidion corned mewn sosban 6-8-quart neu ffwrn o'r Iseldiroedd; ychwanegwch broth cig eidion, y bag tymhorol, ac ychwanegwch ddwr nes bod y cig eidion yn cael ei orchuddio. Ychwanegwch y winwnsyn a'r garlleg.
- Dewch â berw; lleihau gwres i isel, gorchuddio, a'i fudferwi am 2 awr. Tynnwch y cig eidion corned i fwrdd torri, gorchuddiwch â ffoil a chadw'n gynnes.
- Sgipiwch fraster o'r broth ac ychwanegu'r tatws a'r moron i'r broth (tynnwch rywfaint o'r broth os oes gormod o hylif). Dewch â berw; gorchuddio, lleihau gwres i ganolig, a choginio am 10 munud. Ychwanegu lletemau bresych a pharhau i goginio am tua 20 munud, neu nes bod bresych a llysiau'n dendr.
- Tynnwch y llysiau i fflat a chadw'n gynnes. Torrwch y cig eidion corned a'i ychwanegu at y plat gyda llysiau. Cadwch 2 chwpan o'r hylif coginio os ydych chi'n gwneud y saws mwstard.
Saws Mwstard Dewisol
- Mewn sosban dros wres canolig, toddi menyn. Ychwanegwch flawd a choginiwch, gan droi, am 2 funud. Cychwynnwch mewn 2 cwpan o hylif o'r cig eidion corned a'r hufen trwm yn y gymysgedd blawd. Chwiswch mewn mwstard graenog. Os dymunwch, ychwanegwch ychydig o lwy de llond llaw, i flasu.
- Torrwch y cig eidion corned a'i weini gyda'r llysiau a saws mwstard. Chwistrellwch bersli dros y tatws a'r bresych, os dymunir.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1289 |
| Cyfanswm Fat | 62 g |
| Braster Dirlawn | 28 g |
| Braster annirlawn | 24 g |
| Cholesterol | 349 mg |
| Sodiwm | 943 mg |
| Carbohydradau | 79 g |
| Fiber Dietegol | 14 g |
| Protein | 105 g |