Mae rhai purwyr sy'n bridio eu pysgod yn defnyddio plât arbennig gyda rhan wedi'i dorri'n brys sy'n dal y pysgod a'r sudd. Ond os nad oes gennych chi un, paratowch y rysáit hwn ar gyfer adan wedi'i brolio ar ffoil neu daflen goginio wedi'i lapio.
Mae hwn yn rysáit gyflym a hawdd ar gyfer haddock, cod, pollock, sole, flounder, neu unrhyw ffiled pysgod tenau, cain; byddai walleye yn dda, hefyd. Ffigur ar 1 ffiled y person.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ffiled pedau 4 (4-unben) (neu ffiledau 2 (8-ons))
- Halen i flasu (kosher)
- 2 i 3 llwy fwrdd menyn
- 4 i 6 llwy fwrdd briwsion bara
- Pupur du i flasu
- Garnish: lletemau lemwn
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r broler.
- Gosodwch y ffiledau ar ochr y croen i lawr i lawr, hyd yn oed os nad oes croen ar borthladd broler wedi'i chwyddo. Mae padell bysgod yn ddelfrydol, ond bydd unrhyw sosban trwm yn gwneud. Gorchuddiwch ef gyda ffoil i wneud glanhau'n haws.
- Halenwch y pysgod yn dda, yna slicewch y menyn yn denau a gosod y patiau ar ffiledau'r hadau . Brig gyda chwistrellu hael o friwsion bara.
- Gwisgwch am 10 munud y modfedd o drwch y pysgod , yn seiliedig ar ba mor eang yw'r ffiled ar ei phwynt ehangaf. Bydd yn cymryd o leiaf 5 munud, hyd yn oed ar gyfer ffiledau tenau fel unig.
- Tynnwch a chwiliwch pupur du dros y pysgod, ychwanegwch fwy o fenyn os dymunwch, a gwnewch chi wasanaethu piping poeth gyda lletemau lemwn. Rwy'n hoffi bara crusty a salad syml i fynd gyda'r rysáit hwn.
- Pa fath o win ddylai yfed gyda'r pysgod hwn? Byddai Chardonnay yn braf, fel y byddai'n wyn gwyn Eidaleg fel Pinot Grigio.
Amrywiad
- Am amrywiaeth neu os yw'n well gennych fwy o wres a llai o carb, rhowch sbeisys ar gyfer y briwsion bara.
- Cymysgwch 1/4 llwy de gyda phob un o'r paprika sydd wedi'i ysmygu, powdr garlleg, powdryn nionyn, pupur cayenne, pupur du , ffres a halen.
- Côt yr anif gyda'r gymysgedd sbeis ar y ddwy ochr cyn i chi ychwanegu'r menyn, ei roi ar y broiler a'i roi gyda pats o fenyn, fel yn y rysáit briwsion bara.
- Dilynwch yr un cyfarwyddiadau ar gyfer coginio a gwasanaethu fel uchod ar gyfer cinio ysgafn a blasus.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 133 |
| Cyfanswm Fat | 6 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 2 g |
| Cholesterol | 63 mg |
| Sodiwm | 289 mg |
| Carbohydradau | 4 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 16 g |