Mae'n naturiol bod cwrw yn blasu'n wych pan gaiff ei ychwanegu at fara sourdough. Mae blas y cwrw a'r sourdough yn cydweddu'n berffaith i wneud bara gyda blas cryf o lygad.
Cyn i chi ddechrau, bydd angen i chi gael cychwyn cychwynnol yn barod i fynd . Gallwch ddefnyddio unrhyw ddechreuad yr hoffech chi a gall fwynhau chwarae gyda'r cyfuniad o wahanol arddulliau cwrw a chanolfannau cychwyn gwahanol. Er enghraifft, gall cychwynnwr seren rye wneud bara diddorol gyda chwrw IPA hoppy. Cael hwyl gyda'r rysáit hwn ac arbrofi â chynnwys eich calon.
Mae'r rysáit wedi'i gynllunio i greu dwy dail canolig a gallwch chi rewi un naill ai ar ôl y codiad cyntaf neu unwaith y bydd wedi'i bakio.
Beth fyddwch chi ei angen
- 12 ounces cwrw (tymheredd ystafell)
- Cychwynnwr 1 Cwpan
- 1/2 cwpan siwgr
- 5 cwpan o blawd bara (oddeutu)
Sut i'w Gwneud
Paratoi'r Bara Bara
Mae'r rysáit hon yn galw am ddim ond pedair cynhwysyn, felly byddwch chi mewn gwirionedd yn treulio mwy o amser yn pennawdu'r toes na'i gymysgu.
- Mewn powlen fawr, ychwanegwch y can o gychwyn a sourdough starter.
- Ewch yn y siwgr nes ei fod wedi diddymu.
- Cymysgwch ddigon o flawd i ffurfio toes y gellir ei glinio â'ch dwylo.
- Trowch y toes allan ar fwrdd fflân a chliniwch y toes am tua 10 munud . Ychwanegwch fwy o flawd, llwy fwrdd ar y tro, tra'n pen-glinio nes nad yw'r toes yn gludiog bellach i'r cyffwrdd.
Prawf y Dysgl a Ffurfiwch y Dail
Mae hi bellach yn amser i eistedd yn ôl ac aros i chi deithio i godi (neu "brawf" mewn bacio bacio lingo ). Fel y rhan fwyaf o fara, mae angen i'r darn coch hwn fynd trwy ddau gam o brawf gyda phenglinio bach a siapio rhwng.
- Rhowch y toes mewn powlen wedi'i halogi a rhowch y toes drosodd fel bod y brig hefyd wedi'i ysgu .
- Gorchuddiwch y bowlen gyda thywel gegin glân neu lapio plastig a gadewch iddo eistedd mewn lle cynnes, di-drafft am tua 1 1/2 awr neu hyd nes ei fod wedi dyblu maint.
- Trowch y toes allan ar fwrdd fflyd a chliniwch am 5 munud.
- Rhannwch y toes yn ei hanner a ffurfiwch bob hanner i mewn i daf.
- Rhowch ddau bara o fara a rhowch dail yn y cyntedd.
- Gorchuddiwch â thywel a gadewch iddo godi am tua 45 munud neu hyd nes ei fod wedi dyblu maint.
Bacenwch eich Bara Sourdough
Unwaith y bydd eich toes wedi profi am yr amser olaf, mae'n barod i bobi. Dyma'r rhan orau gan y bydd eich cegin yn llenwi'n gyflym â'r arogl hyfryd hwnnw o fara wedi'u pobi ffres (gyda chwiliad o bysgod bach wedi'i gymysgu, wrth gwrs).
- Cynhesu'r popty i 350 F.
- Gwisgwch y bara am tua 45 munud neu hyd nes bydd y bara yn swnio'n wag wrth ei dapio.
- Tynnwch y toenau o'r pansi a'u gadael i oeri ar rac neu lliain tyn.
- Gall y torthiau gael eu bagio a'u rhewi i'w defnyddio'n hwyrach.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 50 |
| Cyfanswm Fat | 1 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 71 mg |
| Carbohydradau | 10 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 1 g |