Mae Okra yn un o'r llysiau hynny y mae pobl yn eu hoffi naill ai'n gariad neu'n gasineb. Os nad ydych chi'n ffan, gall y rysáit hwn ar gyfer okra wedi'i stwio â thomatos newid eich meddwl. Mae Bamies yn cwympo i mi domata (okra wedi'i stwio mewn saws tomato) yn ddysgl llysieuol syml a fydd yn gweithio'n dda fel ochr neu fel ysgafn.
Y prif reswm nad yw pobl yn gofalu am OKra oherwydd ei ddiffygion. Mae Okra yn cynnwys rhywbeth o'r enw mucilage, sylwedd sydd hefyd yn bresennol mewn aloe, sy'n gwneud y llysiau'n ddal. Ac mae coginio yn tynnu sylw at y gormod hwn hyd yn oed yn fwy. Ond mae ffyrdd o dorri i lawr ar y cotio llithrig, gan gynnwys cymysgu'r okra mewn cymysgedd finegr dŵr cyn coginio, fel y awgrymir yn y rysáit hwn. Hefyd, gwnewch yn siŵr ei fod yn hollol sych cyn ei ychwanegu i'r pot.
Yn ogystal, ei dorri'n ddarnau mawr, gan ddod â'r OKra i dymheredd yr ystafell, a bydd gadael iddo eistedd allan am awr yn caniatáu iddo sychu a lleihau sliminess wrth goginio. Mae cadw'r okra cyfan yn ffordd arall o ostwng y ffactor slime, fel y mae yn cynhesu'n gyflym ar wres uchel iawn. Os ydych chi'n berwi OKra, bydd ychydig o ddiffygion o sudd lemwn neu leim yn y dŵr yn helpu.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 1/2 bunnoedd okra (coesau wedi'u trimio)
- 1/2 cwpan finegr gwyn
- 1 llwy fwrdd o halen
- 1/4 olew olewydd cwpan
- 1 winwnsyn canolig (wedi'i ffrio)
- 1 ewin garlleg (wedi'i glustio)
- 8 ons o saws tomato (neu pure)
- Cwpan 1/4 yn ffres
- persli (wedi'i dorri)
- 1/2 o ddŵr cwpan
- Halen a phupur du newydd ffres i flasu
Sut i'w Gwneud
- Gosodwch yr okra am o leiaf awr cyn coginio mewn powlen fawr wedi'i lenwi gyda rhywfaint o ddŵr, finegr gwyn, ac 1 llwy fwrdd o halen.
- Dylech draenio'r hylif cwympo o'r okra cyn ei goginio ond peidiwch â rinsio'r podiau. Sych OKra yn dda.
- Mewn pot cawl mawr neu ffwrn Iseldiroedd, gwreswch olew olewydd dros wres canolig-uchel. Ychwanegwch y winwns a'r saute nes yn dryloyw, tua 5 munud. Ychwanegwch y garlleg a saute nes eich bod yn frawddeg am tua 1 neu 2 funud.
- Ychwanegu'r okra, saws tomato, persli a dŵr. Gorchuddiwch a fudferwch dros wres canolig-isel tan dendr, tua 30 i 40 munud yn dibynnu ar faint. Byddwch yn siŵr i fonitro'ch lefelau hylif yn y pot ac ychwanegu ychydig o ddŵr os oes angen.
- Tymor gyda halen a phupur du ffres ar y tir i flasu a gweini.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 170 |
Cyfanswm Fat | 10 g |
Braster Dirlawn | 1 g |
Braster annirlawn | 7 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodiwm | 1,234 mg |
Carbohydradau | 19 g |
Fiber Dietegol | 5 g |
Protein | 5 g |