Mae'r rysáit cawl syml hon yn un y byddwch chi'n ei wneud ar nosweithiau pan fyddwch chi'n dod adref a sylweddoli, er eich bod yn newyngu ac yn awyddus i rywbeth iach, rydych chi wedi llwyr anghofio cynllunio ar gyfer cinio. Beth yw dweud ei fod yn hynod hyblyg ac mae amrywiaethau di-ben. (Y darn mwyaf yma yw cael y miso yn eich oergell yn aros am achlysur o'r fath.) Rydw i wedi ysgrifennu fy hoff amrywiad bob dydd yma, sy'n cynnwys boc babi, sbarion babanod a thofu, ond gallwch chi arbrofi a defnyddio pa mor wyrdd ydych chi wedi wrth law. Ac os ydych chi'n teimlo fel bwyta LOT o fwydydd yn eich miso fel yr wyf yn ei wneud weithiau, gallwch chi gael crazy â Loaded Miso Soup. Gweini gyda reis ar yr ochr neu droi nwdls reis i mewn i'r cawl.
Dashi yw'r stoc traddodiadol a ddefnyddir mewn cawl miso; fe'i paratowyd gan ddefnyddio fflamiau tiwna, kombu, a dŵr, a gallwch ei ddarganfod mewn ffurfiau hylif a sych mewn marchnadoedd Asiaidd. Ar gyfer amrywiadau llysieuol a llysieuol, defnyddiwch stoc llysiau yn unig, ac os nad ydych chi'n llysieuol ac nad oes marchnad Asiaidd gerllaw, mae croeso i chi roi stoc cyw iâr ar gyfer y dashi.
Sylwer: Mae'r rysáit hon fel y'i hysgrifennir yn addas ar gyfer dietau llaeth di-glwten a di-wenith, ond yn achos unrhyw rysáit sydd wedi'i fwriadu ar gyfer alergedd, sicrhewch ddarllen labeli i sicrhau nad oes cynhwysion sy'n deillio o laeth neu gynhwysion eraill nid ydynt yn unol â'ch diet yn bresennol.
Ble alla i ddod o hyd i miso? Cwestiwn da! Mae'n hygyrch mewn gwirionedd yn eang y dyddiau hyn, mewn cadwyni groser mawr, marchnadoedd Asiaidd, a siopau arbenigol ac iechyd fel ei gilydd. Mewn prif fwydydd a marchnadoedd bwyd iechyd, fe'i gwelir fel rheol yn yr adran oergell ger y cynhyrchion tofu eraill.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 chwarteri dashi, neu stoc cawl arall
- Cwpan 1/4 gwpan gwyn
- 1/4 cwpan miso coch
- 1 cwmni ychwanegol bloc 16-unsain
- tofu , ei wasgu a'i dorri i mewn i 1 "ciwbiau
- Mae tua 4 beddyn baban
- bok choy , wedi'i dorri'n galed
- 4 criben, wedi'u sleisio'n denau
Sut i'w Gwneud
- Mewn sosban fawr neu pot stoc, dynnwch y dashi neu'r stoc i fudferu dros wres canolig-uchel ond peidiwch â berwi. Cyfunwch y miso gwyn a choch mewn dysgl fach, yna ychwanegwch 1 1/2 o gwpanau o'r dashi poeth a chwisgwch i gyfuno. Rhowch o'r neilltu.
- Mwynhewch y dashi am 5 munud yn fwy. Symudwch y tofu yn ofalus a'i fudferwi am 5 munud arall. (Unwaith eto: peidiwch â berwi!) Ychwanegwch y boc babi, cribennod, a chymysgedd miso, a choginiwch am 5 munud arall, neu nes bod y bok coy ychydig yn wyllt ond yn dal i fod yn wyrdd llachar.
- Gweini ar unwaith pan fyddwch yn boeth, gan gymryd gofal i droi cyn ei weini wrth i'r miso setlo.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 105 |
| Cyfanswm Fat | 5 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 744 mg |
| Carbohydradau | 8 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 10 g |