Mae molasses pomegranad yn syrup trwchus wedi'i wneud trwy leihau sudd pomgranad a siwgr. Fe'i defnyddir trwy'r Dwyrain Canol, ac mae'n gynhwysyn pwysig ym mhris Persia, lle mae'n cael ei werthfawrogi am ei nodiadau blas melys a thart arbennig. Mae groserwyr y Dwyrain Canol a rhai archfarchnadoedd kosher yn cynnal molasses pomgranad (Sadaf yn un brand gyda goruchwyliaeth kosher ), ond yn dibynnu ar ble rydych chi'n byw, gall fod yn anodd dod o hyd iddo. Yn ffodus, nid yw'n anodd gwneud. Diolch i dyfwyr pomegranad California, mae sudd pomgranad bellach ar gael yn eang yn yr Unol Daleithiau, a'r cyfan sydd ei angen arnoch chi yw eich jar eich hun o folasau pomegranad yw'r sudd, siwgr bach, gwasgu lemwn, ac oddeutu awr.
Cynghorion Rysáit:
Ar gyfer dysglyn ychydig yn deneuach, yn fwy astringent, defnyddiwch 1/3 siwgr cwpan; ar gyfer surop gwlyb, trwchus, defnyddiwch 1/2 cwpan. Sylwch, os ydych chi'n defnyddio llai o siwgr, bydd yn cymryd ychydig yn hirach i leihau a threshau'r gymysgedd sudd.
Cadwch lygad ar y pot, ac addaswch y gwres os oes angen er mwyn cadw'r hylif ar fudwr ysgafn. Os nad ydych chi'n gweld swigod bach yn torri'r wyneb, bydd y molasses yn cymryd mwy o amser i leihau.
Mae'n ddefnyddiol cael cwpan mesur hylif wrth law i weld a yw'r drychenes wedi lleihau'n ddigon. Wrth i chi fynd at yr 1 awr o farc ffugio, tywallt y drychennau yn ofalus yn y cwpan mesur yn ofalus. Os oes gennych fwy na 1/4 cwpan o hylif, bydd angen i chi gadw llai o gymysgedd.
Sut i Ddefnyddio Molasses Pomegranate:
- Cleddwch dros lysiau wedi'u rhostio
- Ewch i mewn i iogwrt
- Llwy dros hufen iâ neu iogwrt wedi'i rewi
- Gwisgwch mewn marinades a dresin salad
- Defnyddiwch fel cymysgydd ar gyfer coctel a ffug
- Top gyda seltzer plaen neu flavor neu ddŵr ysblennydd ar gyfer sodas DIY
- Cwblhewch greensiau wedi'u sauteiddio mewn olew olewydd ychwanegol a garlleg gyda chwythu o ddlasg pomgranad
- Cymysgwch mewn stews, fel yr Eggplant Persiaidd hwn a Tomato Khoresh
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 cwpan sudd pomegranad
- 1/3 i 1/2 cwpan siwgr
- 2 llwy fwrdd o sudd lemwn (wedi'i wasgu'n ffres ac wedi'i dorri'n fân)
Sut i'w Gwneud
- Mewn sosban canolig, gwaelod, is-adweithiol , wedi'i osod dros wres canolig-uchel, cyfuno'r sudd pomegranad, siwgr a sudd lemwn. Dewch i fudferu tra'n troi i ddiddymu'r siwgr.
- Gwnewch y gwres isaf, gan wneud yn siŵr eich bod yn cadw ffrwythau ysgafn. Coginiwch heb ei ddarganfod, gan droi o bryd i'w gilydd, nes bod y gymysgedd yn syrupi, cotiau cefn llwy, ac yn lleihau i rhwng 1 a 1 1/4 cwpan. Caniatewch i oeri yn y sosban am 20 i 30 munud, yna trosglwyddwch i jar wydr glân. Gorchuddiwch a storwch yn yr oergell am hyd at fis.