Cawl Rhub Byr Cig Eidion Braised Gyda Rysáit Nwdls

Mae'r rysáit hwn ar gyfer cawl anenen fer cig eidion yn golygu brawsio'r asennau byr tyniwus nes bod y cig yn disgyn oddi ar yr asgwrn, yna ychwanegu nwdls wyau wedi'u sychu i'r hylif coginio i wneud cawl.

Am y canlyniadau gorau, gofynnwch i'ch cigydd dorri'r asennau byr i lawr i tua 2 modfedd o hyd (os nad ydynt eisoes). Mae hyn yn helpu i'w gwneud yn fwy addas yn eich pot, ac yn dangos croestoriad ychwanegol o asgwrn, sy'n ychwanegu mwy o flas.

Mae asennau byrion cig eidion yn ddysgl wych i'w gwneud ymlaen llaw oherwydd bod y blasau'n parhau i ddatblygu dros nos. Gadewch y pot yn oer, yna oergell. Y diwrnod canlynol, pan fyddwch chi'n barod i wneud y cawl, cuddiwch y braster wedi'i gadarnhau oddi ar y brig, tynnwch yr asennau a thynnwch y cig oddi ar yr esgyrn tra byddwch yn dod â'r hylif yn ôl i fudfer. Yna, ychwanegwch y nwdls ac, ar y diwedd, y cig, hyd nes ei gynhesu, a'i weini.

Gallwch hefyd ychwanegu dyrnaid o bys wedi'u rhewi ar y diwedd.

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. Cynhesu'r popty i 300 F.
  2. Torrwch y winwnsyn, a'i dorri'r seleri i mewn i'r darnau maint yr un maint â'r winwnsyn. Torrwch y moron yn eu hyd a'u sleisio'n hanner-luniau bach eto, tua'r un maint â'r darnau winwns a'r seleri.
  3. Tymor haenog y cig eidion yn hael gyda halen Kosher.
  4. Mewn pot o gawod mawr neu drwm, popty-brawf, mae'r brown eidion ar bob ochr dros wres uchel mewn ychydig o olew. Tynnwch eidion o'r pot a'i neilltuo.
  1. Ychwanegwch y moron, yr seleri, y winwnsyn a'r garlleg a'i sawi yn y sudd cig eidion sy'n deillio o hyn nes bod ychydig yn frown.
  2. Ychwanegwch y gwin a defnyddio llwy bren neu sbatwla sy'n gwresogi ar y gwres i leddfu'r holl ddarnau blasus (o'r enw fond ) o waelod y sosban.
  3. Ychwanegwch y tomatos, y dail bae a'r eidion brown. Ychwanegwch y stoc. Os nad oes digon o hylif i gwmpasu'r cig, ychwanegwch ddŵr nes bod yr asennau wedi'u toddi yn unig.
  4. Dewch â berw, yna gorchuddiwch â chaead gwyn addas a'i drosglwyddo i'r ffwrn.
  5. Gadewch i'r brawd eidion ddigwydd am 4 awr. Tynnwch pot o'r ffwrn a thynnwch yn ofalus yr asennau cig eidion o'r hylif braising.
  6. Tynnwch y cig oddi ar yr esgyrn (dylai fod yn eithaf cwympo i ffwrdd) a'i dorri yn erbyn y grawn i ddarnau bach. Rhowch o'r neilltu.
  7. Ychwanegwch y nwdls i'r hylif braising a mowliwch dros wres canolig am oddeutu 8 munud neu nes bod y nwdls yn dendr. Diffodd gwres. Ychwanegwch y cig eidion a'i droi nes i'r cig gael ei gynhesu trwy. Tymor i flasu gyda halen Kosher a phupur du. Gweini'n boeth.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau 538
Cyfanswm Fat 31 g
Braster Dirlawn 13 g
Braster annirlawn 15 g
Cholesterol 101 mg
Sodiwm 400 mg
Carbohydradau 28 g
Fiber Dietegol 3 g
Protein 32 g
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)