Mae'r cinio cyw iâr a llysiau hyn sy'n cael ei rostio un-sosban yn gwneud pryd blasus gyda salad wedi'i daflu neu arugula gwisgo, ysbigoglys, neu kale babi.
Mae'r bysedd cyw iâr mewn asgwrn yn cael eu gorchuddio i berffaith euraidd ac yna maent yn cael eu brwsio'n ysgafn â saws mwstard melyn cyn iddynt fynd i mewn i'r ffwrn. Mae cyffuriau Brwsel, mochyn a chyfarpar pyllau yn gwneud dysgl wych, ac mae popeth wedi'i goginio mewn un sgilt fawr neu bwrdd taflen.
Ryseitiau Perthynol: Pyllau Cyw iâr Ffrwythau Crispy
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 dwsin o brwyn Brwsel
- 2 gellyg Bosc
- 3 stribedi mochyn, wedi'u tynnu
- 1 winwnsyn bach, wedi'i glicio, ei haneru, wedi'i sleisio
- 5 llwy fwrdd o olew olewydd ychwanegol, wedi'i rannu
- halen kosher a phupur du ffres
- 6 llethrau cyw iâr (gydag esgyrn a chroen)
- halen kosher a phupur du ffres
- 2 llwy fwrdd mêl
- 2 llwy fwrdd mwstard Dijon
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 400 F.
- Golchwch y brwynau Brwsel a chwympo'r terfynau. Tynnwch unrhyw ddail allanol rhydd neu ddifrodi. Lliwch nhw i mewn i chwarteri (neu haneru os ydynt yn fach iawn).
- Cadwch y gellygiau i fyny a thorri'r ochrau o gwmpas y craidd. Dyddiadau.
- Mewn sgilet fawr neu sosban saute dros wres canolig, coginio'r cig moch nes ei fod yn dechrau crispio. Ychwanegu briwiau Brwsel a nionyn wedi'i sleisio i'r sosban ynghyd â 1 llwy fwrdd o olew olewydd. Chwistrellwch yn ysgafn gyda halen a phupur. Coginiwch am tua 3 munud, gan droi'n aml. Ychwanegwch y gellyg a barhau i goginio am 1 munud yn hirach. Tynnwch y llysiau i blât a'u neilltuo.
- Rhowch halen a phupur i'r ddwy ochr o gluniau cyw iâr. Ychwanegwch 3 llwy fwrdd o olew olewydd i'r sgilet - neu ddigon i wisgo gwaelod y sosban - a'i roi dros wres canolig-uchel. Ychwanegwch y cyw iâr i badell poeth, ochr y croen i lawr. Chwiliwch y gluniau cyw iâr am 5 i 6 munud, neu nes bod y croen yn frown euraid. Trowch y cyw iâr drosodd a pharhau i goginio am 2 funud.
- Tynnwch y sosban o'r gwres a rhowch y llysiau yn ôl i'r sosban, a'u trefnu o gwmpas y darnau cyw iâr. Os nad yw'ch sgilet neu'ch padell saute yn ffwrn-yn ddiogel, neu os nad yw'n ddigon mawr, trosglwyddwch y cyw iâr a'r llysiau i bwrdd taenen wedi'i hoelio.
- Mewn powlen fach, cyfuno'r mêl, mwstard Dijon, a'r 1 llwy fwrdd o olew olewydd sy'n weddill. Brwsiwch y cyw iâr yn ysgafn gyda'r gymysgedd mwstard mêl.
- Rostio am 15 i 18 munud, neu nes bod y cyw iâr yn cyrraedd tymheredd mewnol o 165 i 175 F, * yn troi a throi'r llysiau tua hanner ffordd drwy'r amser coginio.
* Y tymheredd isaf diogel ar gyfer cyw iâr yw 165 F. Defnyddiwch thermomedr dibynadwy sy'n ddarllen ar unwaith i wirio'r cyw iâr ar gyfer doneness. I wirio, mewnosodwch y thermomedr i'r gluniau trwchus, heb gyffwrdd ag esgyrn.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 2340 |
Cyfanswm Fat | 127 g |
Braster Dirlawn | 33 g |
Braster annirlawn | 55 g |
Cholesterol | 632 mg |
Sodiwm | 1,061 mg |
Carbohydradau | 84 g |
Fiber Dietegol | 26 g |
Protein | 220 g |