Mae cyw iâr Beercan, a elwir hefyd yn gyw iâr cwrw cwrw, yn rysáit gril awyr agored poblogaidd, ond nid yw'n ymarferol i bawb, nac ar unrhyw adeg o'r flwyddyn. Yr ateb yw'r cyw iâr beercan hawdd a wneir yn y ffwrn. Mae'n anhygoel llaith, tendr a blasus. Yr unig beth y gallech ei golli yw blas ychydig yn ysmygu sy'n dod â gril yn naturiol. Mae'r rhwbyn sbeis yn arbennig o flasus, felly mae'n ddwbl neu'n driphlyg i gadw ar y llaw. Er bod y fersiwn hon yn defnyddio rhai sangria sydd ar ôl yma, mae eich dewis o hylif ar gyfer y cwrw (neu gall soda) yn gyfyngedig yn unig gan eich dychymyg. Cofiwch ddarllen y Nodyn a'r Tip cyn dechrau.
Beth fyddwch chi ei angen
- Gall 1 cwrw neu soda gwag gael ei rinsio
- 6 ounces tymheredd ystafell
- sangria (gall amnewid gwin, sudd ffrwythau, soda, cwrw neu broth)
- Cymysgedd Sbwriel Sych:
- 2 llwy de
- siwgr brown (llawn)
- 2 llwy de o Hwngari melys
- paprika
- 1 llwy de o bowdwr nionyn
- 1 llwy de sychu
- dail â thyme
- 1 llwy de llosgi
- halen
- 1/2 llwy de
- powdr garlleg
- 1/2 llwy de
- sage (wedi'i rwbio wedi'i sychu)
- 1/4 llwy de
- pupur cayenne , neu i flasu
- 1/4 cwpan llwy de (tir wedi'i rostio neu gwn daear traddodiadol)
- 1 cyw iâr cyfan 4- i 5 bunn (clustogau wedi'u tynnu a'u cadw ar gyfer defnyddiau eraill; gadewch i orffwys ar dymheredd yr ystafell am 30 munud cyn cychwyn)
- 1 botel
- Saws Swydd Gaerwrangon (yn ôl yr angen)
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 350 F. Llinellwch sosban rostio bas gyda ffoil.
- Gan ddefnyddio agorydd canu pwyntiedig, pwniwch 5 tyllau o gwmpas y cwrw allanol o gwrw gwag neu soda i ganiatáu i hylif fynd trwy'r ochrau. Llenwch hanner ffordd gyda sangria neu'ch dewis hylif. Rhowch o'r neilltu.
- Gwisgwch siwgr brown, paprika, powdryn nionyn, tom, halen, powdr garlleg, saws, pupur cayenne, a chin i gyd ynghyd â'i gilydd. Rhowch o'r neilltu.
- Rinsiwch cyw iâr ac ewch â thyweli papur. Ysgwydwch ceudod gyda halen. Rhwbiwch groen y cyw iâr drosodd gyda saws Swydd Gaerwrangon a chwistrellu yn gyfartal â'r gymysgedd sbeis. Cadwch y cyw iâr gyda'r cawod mawr i lawr a'i osod ar ben y canu hanner llawn (gweler Nodyn) yn y sosban rostio wedi'i baratoi.
- Rostio am 1-3 / 4 i 2 awr, yn dibynnu ar faint y cyw iâr. Tynnwch y ffwrn a'i gadael i orffwys am 20 munud cyn ei dynnu o'r can a cherfio i'w weini.
Sylwer: Mae'r cyw iâr hwn yn sicr o ddod yn ffefryn yn eich cartref, felly efallai y byddwch am fuddsoddi mewn stabilydd cyw iâr beercan. Mae'n fframwaith troed sy'n helpu i sefydlogi'r cyw iâr ar y can. Os oes gennych chi gril awyr agored a'r tywydd braf i fynd ag ef, mae croeso i chi ddefnyddio'r rysáit hwn yn y dull gril traddodiadol.
Tip: Er mwyn gwella'r broses ymhellach ymhellach, defnyddiwch ffos o ffrwythau (fel afal neu oren) i atal y twll cawod y gwddf uchaf.