Peidiwch â chael mynediad i Ysmygwr? Yna ceisiwch y brisket barbeciw wedi'i rostio popty hon sy'n blasu'n eithaf tebyg i'r peth go iawn. Ceisiwch ychwanegu mwg hylif bach i gael blas mwy dilys, neu ei fwynhau heb y ysmygu ychwanegol.
Beth fyddwch chi ei angen
- Prisyn cig eidion 1 i 5 bunt / 1.8 i 2.3 kg (wedi'i fesur)
- 1/2 cwpan / 120 ml
- siwgr brown (llawn)
- 1 llwy fwrdd / 15 ml
- Saws Worcestershire
- 2 ewin garlleg (wedi'i glustio)
- 1 llwy fwrdd / powdwr chili ysgafn 15 ml
- 1 llwy fwrdd / 15 mL pupur du
- 1 llwy fwrdd / mwstard melyn 15 ml
- 1 1/2 llwy de / 7.5 mL halen môr (neu halen kosher)
- 1 llwy de / 5 mp paprika
- 1 llwy de / 5 cumin
Sut i'w Gwneud
- Rhowch brisket i fwrdd torri mawr. Cyfuno cynhwysion sy'n weddill mewn powlen fach. Rhwbiwch gymysgedd dros wyneb y brisket, gan sicrhau eich bod yn cael pob modfedd sgwâr o'r cig. Clymwch yn dynn gyda lapio plastig ac oergell am 8 i 12 awr.
- Cynhesu'r popty i 300 F / 150 C.
- Dileu brisket yn ofalus o lapio plastig a rewrap mewn ffoil alwminiwm. Peidiwch â lapio'n rhy dynn. Sicrhewch roi rhywfaint o le i stêm.
- Rhowch brisket mewn padell rostio ar rac rhostio a chodi cwpl o dyllau yn y ffoil ar y brig. Bydd hyn yn helpu i ryddhau rhywfaint o stêm wrth iddo goginio.
- Cogiwch brisket am 4 1/2 i 5 awr. Gan ddefnyddio menig gwrthsefyll gwres, tynnwch ffoil a gadael i orffwys cig am 5 i 10 munud cyn cerfio. Gweini gyda'ch hoff saws ochr.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 710 |
| Cyfanswm Fat | 30 g |
| Braster Dirlawn | 12 g |
| Braster annirlawn | 14 g |
| Cholesterol | 257 mg |
| Sodiwm | 696 mg |
| Carbohydradau | 21 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 85 g |