Am borth gwych, ewch i adnabod chuck
Pa mor hir yw coginio cig bach yw cwestiwn wedi'i lwytho os nad ydych chi'n ymwybodol o'r cyfan sy'n mynd i wneud y cig bach perffaith o'r dechrau i'r diwedd. Yma rydyn ni'n rhoi'r gorau i chi'r cig bach, felly ni allwch chi goginio cig bach yn iawn ond gwneud popeth y mae'n ei gymryd i gael blas, gwead a llenwi yn iawn hefyd. Yn ei amrywiaeth anfeidrol, mae'r cig bach fechan syml yn amrywio o'r anhygoel i'r anhyblyg.
Defnyddiwch yr awgrymiadau hyn i'w gwneud yn un cofiadwy.
Defnyddiwch y Cig Cywir ar gyfer Eich Meatloaf
Maes coch yw'r radd o ddewis ar gyfer y blas mwyaf ac mae'n rhatach hefyd. Hefyd, bydd y raddfa uwch o gig daear, y llai braster a chraeniad yn deillio ohono. Fodd bynnag, cofiwch fod llai o fraster yn golygu llai o flas a lleithder.
Mae topio'r baff gyda stribedi mochyn neu borc halen yn ychwanegu lleithder, blas, a thynerwch. Gallai'r rhai sy'n gwylio cynnwys braster fod eisiau defnyddio bacwn twrci neu ddewisiadau eraill braster isel eraill. Os ydych chi'n hoff o garyn cig cymysg (mae cig eidion, porc a llysiau'n glasurol), mae croeso i chi arbrofi gyda chymarebau gwahanol cyhyd â bod cyfanswm pwysau'r cig yn aros yr un fath.
Ychwanegiad Meatloaf Gorau a Sut i'w Ychwanegu
Defnyddiwch tua 1/2 o lenwi cwpan fesul bunt o gig. Gall y llenwad hwn fod yn fraster bara, bara llaith wedi'i falu, bren ceirch, tatws wedi'i gratio, moron wedi'i gratio, tatws wedi'u maethu neu ble bynnag y bydd eich arbrofion yn eich cymryd.
Ychwanegwch chwpan o gaws wedi'i gratio i'r gymysgedd cig-y-cig cyn pobi, a chwpan arall o 1/2 dros ben y borth yn ystod y 15 munud olaf o bobi.
Ychwanegwch 1/3 cwpan o sudd llysiau, gwin, broth cig eidion, neu gwrw i'r cymysgedd am flas ychwanegol.
Mae briwsion bara meddal yn gwneud taen mwy tendr, dillad na briwsion sych. Rydych chi'n gallu crynhoi mochyn bach yn fyr mewn ychydig o laeth cyn ychwanegu. Ychwanegu tomato saws i'r cymysgedd cig ar gyfer lleithder ychwanegol.
Cael y Gwneuthuriad Cywir ar gyfer Eich Meatloaf
Am wead cryfach i'ch cig bach, defnyddiwch gig daear sydd wedi'i rhedeg drwy'r grinder o leiaf 2 neu 3 gwaith.
Yn ogystal, peidiwch â gorwneud y briwsion bara. Bydd gormod yn gwneud y lwyth yn swnllyd.
Peidiwch â gor-gludo'r cymysgedd neu bydd y gwead yn cael ei golli. Cymysgwch yn ddigon i gyfuno'r cynhwysion. Yn lle briwsion bara, ychwanegwch sleisen gwlyb o fân gwyn a llwy fwrdd o olew salad y tu mewn i'r cymysgedd.
Byw Meatloaf Cywir yn y Ffwrn
Mae cig bach wedi'i bakio mewn 4 modfedd safonol gyda 4 modfedd o bob pwll o 8 modfedd yn cael ei pobi yn 350 F am 1 i 1 1/2 awr. Er mwyn lleihau cracio, llyfnwch ben y borth trwy rwbio mewn dŵr oer bach.
Ar gyfer cyfarpar unigol sy'n coginio cymysgedd cig tyrbin yn gyflym i mewn i duniau muffin araf , y dylid ei wneud mewn tua 20 munud.
Dylai tymheredd mewnol y cig bach gofrestru 170 F ar gyfer cig eidion neu 185 F ar gyfer porc. Er mwyn helpu hyn i ddigwydd, gadewch i feiclo stondin tua 20 munud neu fwy ar ôl ei symud o'r ffwrn cyn ei weini. Yn ystod y cyfnod hwn bydd y cig bach yn coginio'n fewnol. Mae hyn hefyd yn ei helpu i osod ac yn ei gwneud yn haws i'w sleisio.
Mwy am Ryseitiau Meatloaf a Meatloaf
• Cynghorion a Chynghorion Coginio Meatloaf
• Storio a Rhewi Meatloaf
• Ryseitiau Meatloaf