Paneer Szechuan - Stiwdio Tseiniaidd Sichuan Style Rysáit Ffrwd

Mae bwyd Indo-Tsieineaidd neu 'Chindian' yn gynnyrch o'r gymuned enfawr Tsieineaidd sy'n byw yn India. Mae blasau blasus eu bwyd wedi eu cymryd a'u haddasu gyda chynhwysion Indiaidd, i'r taflad Indiaidd. Mae'r rysáit hawdd hon yn defnyddio Saws Szechuan Indo-Tsieineaidd a baratowyd yn flaenorol y gellir ei wneud o flaen llaw a'i storio yn eich oergell i'w ddefnyddio yn y dyfodol. Methu dod o hyd i Paneer yn eich archfarchnad leol? Gweler y ddolen isod am sut i wneud eich hun! Gall Paneer Szechuan hefyd gael ei gyflwyno fel blasus, dim ond hepgorer y gravy os dyna beth hoffech chi ei wneud. Gweinwch y blas llysieuol blasus hwn gyda reis neu nwdls wedi'u ffrio

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. Dechreuwch wresogi'r olew coginio ar gyfer ffrio'n ddwfn. Yn ddelfrydol, dylai'r tymheredd fod rhwng 170-180 C / 338-356 F.
  2. Er bod yr olew yn gwresogi, rhowch y blawd, y corn corn, halen i flasu a phupur i mewn i bowlen gymysgu fawr. Ychwanegwch ychydig o ddŵr ar y tro i'r cymysgedd i wneud batter trwchus canolig - yr un cysondeb â batter cywasgu. Cymysgwch yn dda nes nad oes mwy o lympiau ac mae'r batter yn llyfn.
  3. Ychwanegwch y ciwbiau paneer a'u troi i'w cotio'n dda gyda'r batter uchod.
  1. Unwaith y bydd yr olew yn boeth, ychwanegwch ychydig o giwbiau wedi eu difrodi ar y tro yn ofalus a ffrio nes eu bod yn lliwgar ac euraidd. Drainiwch yn dda a thynnwch o'r olew. Cadwch y naill ochr i'r llall ar dywelion papur i'w ddefnyddio'n hwyrach.
  2. Mewn padell neu wok arall, wedi'i gynhesu'n uchel, ychwanegwch y 3 tbsps o olew coginio llysiau / canola / blodyn yr haul. Pan fo'r olew yn boethog, ychwanegwch y winwns (gwarchodwch ychydig i addurno'r ddysgl yn nes ymlaen). Saute am funud.
  3. Nawr ychwanegwch y Sauchuan Sauchuan Indo-Tsieineaidd a stoc cyw iâr. Cymysgwch yn dda. Coginiwch am 2 funud.
  4. Hepgorer y cam hwn os ydych am i'r dysgl fod yn un sych neu os hoffech ei weini fel blasus: Cymysgwch 1 llwy fwrdd o ŷd corn gydag 1/2 cwpan o ddŵr oer a'i gymysgu i gymysgu'n dda. Gwnewch yn siŵr nad oes unrhyw lympiau yn y gymysgedd hwn. Arllwyswch i'r graffi uchod a'i droi'n dda. Bydd y grefi yn dechrau trwchus. Unwaith y bydd hyn yn digwydd, diffoddwch y gwres.
  5. Nawr, ychwanegwch y ciwbiau wedi'u ffrio o'r blaen a'r pupur cach wedi'i dorri i'r grefi hwn. Ewch yn dda i wisgo'r holl gyw iâr a phupur gyda'r grefi. Llwythau i mewn i ddysgl sy'n gweini, addurnwch gyda winwns gwanwyn wedi'i dorri a'i dorri a'i weini.