Mae'r awdur yn ysgrifennu'r arbenigedd Shanghai hwn: "Ni chewch chi'r dysgl hon ar fwydlenni bwyty oherwydd ei fod yn cymryd llawer o amser. Fodd bynnag, mae'n debyg i deuluoedd Tseiniaidd fod eidion rhost i deuluoedd y Gorllewin. Mae'n flasus gyda phignau wedi'u stemio a unrhyw ddysgl llysiau. "
Wedi ei ailargraffu gyda chaniatâd Llyfr coginio Tsieineaidd Long-Waith Madame Wong.
Beth fyddwch chi ei angen
- Mae 1 1/2 o bunnoedd yn magu porc
- 1 cwpan dŵr
- 2 llwy fwrdd o seiri
- 6 llwy fwrdd
- saws soi tywyll
- 2 sleisen sinsir
- 1 Coch
- 2 llwy fwrdd siwgr
Sut i'w Gwneud
- Rhowch porc mewn dŵr berw. Boil 1 munud. Draen. Rinsiwch mewn dŵr oer.
- Torrwch porc mewn ciwbiau 2 modfedd.
- Rhowch porc a 1 cwpan o ddŵr mewn man bridd neu unrhyw bwll trwm arall. Dewch â dŵr i ferwi. Ychwanegwch sherry, saws soi , sinsir a chors.
- Gorchuddiwch y pot yn dynn. Mowliwch dros wres isel iawn 2 awr.
- Ychwanegwch siwgr. Dewch â gwres uchel. Bastewch nes i goginio pysgod y cig.
- Gall fod yn barod ymlaen llaw. Gellir ei rewi. Ailgynhesu cyn gwasanaethu.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 307 |
| Cyfanswm Fat | 15 g |
| Braster Dirlawn | 5 g |
| Braster annirlawn | 7 g |
| Cholesterol | 98 mg |
| Sodiwm | 1,013 mg |
| Carbohydradau | 8 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 33 g |