Ryseitiau Noswyl Nadolig Rwsiaidd - Sochevnik / Sochelnik

Tan Chwyldro Rwsia 1917, roedd Rwsia yn wlad Cristnogol Uniongred Uniongred. Pan ddaeth y Sofietaidd i rym, roedd anffyddiaeth yn orchymyn y dydd ac fe ddaeth Noswyl Flwyddyn Newydd a Diwrnod y Flwyddyn Newydd yn wyliau seciwlar cenedlaethol a ddathlwyd â ffwd. Darllenwch fwy am Wyliau Gaeaf Rwsia yma.

Er 1992, fodd bynnag, mae traddodiadau ac arferion crefyddol amser-anrhydedd unwaith eto yn cael eu harsylwi'n agored ac yn mwynhau. Dathlir Nadolig Uniongred Rwsia ( Rozhdestvo ) ar ddyddiad calendr Julian 7 Ionawr bob blwyddyn. Noswyl Nadolig Rwsia yw'r pryd olaf di-fwyd o Adfent fel y mae yn yr Wcrain, Gwlad Pwyl, a gwledydd Slafaidd eraill. Yn Rwsia, gelwir y Swper Sanctaidd hon fel sochevnik (hefyd sochelnik ) neu Rozhdestvenskyi sochelnik .

Mae'r gair sochevnik / sochlenik yn deillio o'r gair sochivo , a dysgl hefyd yn cael ei alw'n kutia sy'n cynnwys gwenith wedi'i ferwi wedi'i melysu â mêl. Mae'r pryd bwyd yn dechrau dim ond ar ôl i'r seren gyntaf gael ei weld yn awyr y nos, er cof am Seren Bethlehem, a gyhoeddodd genedigaeth y Crist Child.

Mae'r Tabl yn Gosod

Mae'r gaeaf yn cael ei ledaenu ar y lloriau a'r tablau i gynrychioli rheolwr Christ Child, ac fel ffordd o gynyddu cnydau da o fwydo ceffylau am y flwyddyn i ddod, yn yr un modd ag y gwneir synau clucking i sicrhau bod yr ieir yn dod â chyflenwad rhyfeddol o wyau .

Mae lliain bwrdd gwyn, sy'n symbol o ddillad swaddling Crist, yn cwmpasu'r bwrdd ac mae cannwyll gwyn uchel yn cael ei roi yn y ganolfan sy'n symboli Crist fel goleuni y byd. Mewn rhai teuluoedd sy'n bwyta bara ar y noson hon, rhoddir taflen crwn fawr o bara Lenten, pagach , wrth ymyl y gannwyll.

Y Gig Fwyd

Mae adfent yn gyfnod o gyflymu ac felly mae swper Noswyl Nadolig yn ddi-fwyd ac fel arfer mae 12 cwrs yn anrhydedd apostolion Crist. Mewn teuluoedd Uniongred llym iawn, ni chaniateir pysgod, olew llysiau ac alcohol, ond mewn teuluoedd eraill, caniateir hwy, ond dim ond gwin coch, nid alcoholydd caled.

Mae'r pryd yn dechrau gyda Gweddi'r Arglwydd, dan arweiniad tad y teulu. Dywedir gweddi o ddiolchgarwch am bendithion y flwyddyn ddiwethaf a chynigir gweddïau am y pethau da yn y flwyddyn sydd i ddod.

Mae mam y teulu yn bendithio pob un sy'n bresennol gyda mêl ar ffurf croes ar bob crib, gan ddweud, "Yn enw'r Tad a'r Mab a'r Ysbryd Glân, fe allwch chi gael melysrwydd a llawer o bethau da mewn bywyd ac yn y flwyddyn newydd. "

Ar ôl hyn, os caiff y bara ei fwyta, mae'n cael ei glymu yn gyntaf mewn mêl ac yna mewn garlleg wedi'i dorri. Mae mel yn symboli melysrwydd bywyd, tra bod garlleg yn symboli chwerwder bywyd.

Ar ôl cinio, mae'r seigiau'n cael eu gadael heb eu gwasgu ac mae'r anrhegion Nadolig yn cael eu hagor. Yna, mae'r teulu'n mynd i'r eglwys, gan ddod adref rhwng 2 a 3 am Amser Nadolig yn cael ei wario gyda theulu a ffrindiau, yn gwesteio ar fochyn, wedi'i yfed, yn canu ac yn gyffredinol yn gwneud yn hapus.

• 01 o 09

  Kutya / Sochivo

  Gelwir Kutya neu sochivo hefyd fel kutia , koljivo, colivă, koliva, a mwy yn dibynnu ar ba wlad rydych chi'n digwydd.

  Mae'r pwdin Noson Nadolig cwrs cyntaf hwn yn cael ei wneud gyda gwenith y gwenith, neu grawn neu gasglysau eraill fel reis, haidd neu ffa, sy'n cael eu melysu â mêl ac weithiau'n cael eu hychwanegu â hadau pabi , ffrwythau sych a chnau.

  Caiff y kutia ei fwyta o ddysgl gyffredin i symboli undod ac, mewn rhai teuluoedd, mae llwy o kutia yn cael ei daflu i fyny at y nenfwd. Os bydd hi'n llwyddo, gellir disgwyl cynhaeaf melyn.

• 02 o 09

  Cawl

  Mewn gwledydd Slafaidd lle mae helfa madarch a'u cadw trwy sychu yn hamdden genedlaethol, mae'n gwneud synnwyr y byddai cawl madarch yn stwffwl Noswyl Nadolig. Yn unol â rheolau cyflym, mae'n cael ei wneud gydag olew yn hytrach na menyn.

  Mae'n well gan rai teuluoedd cawl sauerkraut neu borshch llysieuol neu solyanka llysieuol a wasanaethir gyda fersiwn fach o pelmeni sy'n llawn gyda bresych, tatws neu madarch yn lle cig. Mae'r toes ar gyfer y pibellau hyn hefyd yn cael ei wneud gyda dim ond tad o olew ond dim menyn.

• 03 o 09

  Bwydydd wedi'u Coginio a Blasyddion

  Mae'r bwydydd a elwir yn zakuski yn dilyn y cwrs cawl. Mae'r zakuski hyn yn amrywio o saladau a wneir gydag olew llysiau neu, o bosib, olew blodyn yr haul, yn hytrach na mayonnaise oherwydd y cyflym, a llawer iawn o bysgod piclyd, berdys a llysiau fel gherkins, madarch neu tomatos.

  Pres bresych neu sauerkraut yw'r seren ar y bwrdd Noswyl Nadolig Rwsia ac mae'n ymddangos mewn llawer o brydau, gan gynnwys y llenwad ar gyfer pirozhki a dwmplenni eraill. Weithiau, caiff ei weini fel salad gyda llugaeron, cwmin, moron wedi'i dorri'n fân, modrwyau nionyn, a sblash o olew blodyn yr haul. Mae "caviars" llysiau fel ikra (yn debyg i Serbian ajvar ) hefyd yn boblogaidd.

• 04 o 09

  Pysgod (os Caniateir)

  Nid yw pob Cristnogion Uniongred yn bwyta pysgod ac wyau yn ystod y cyfnodau cyflym, felly nid yw pob teulu yn eu gwasanaethu ar gyfer Nos Sul Nadolig. Ar gyfer y rheini sy'n gwneud, canolfan pike-perch, cod, carp, anifail, gwenith, eogiaid. Byddai trosiant eog fel kulebyaka (yr un fath â kulebiak Pwyl) wedi'i wneud gydag wyau, melin, a reis yn flasus ar gyfer y pryd hwn.

• 05 o 09

  Ffa / Cysgodlysiau / Llysiau

  Mae ffa arennau (wedi'i goginio'n araf drwy'r dydd) wedi'u toddi gyda thatws wedi'u tynnu, llawer o garlleg, halen a phupur i flasu, neu stwff llysiau gwreiddiau o'r enw Ragu iz Ovoshej yn ddewisiadau da ar gyfer cinio Noswyl Nadolig.

  Mae ffa a chwistrellod yn amlwg yn amlwg oherwydd eu bod yn arwydd o gyfoeth a ffyniant yn y flwyddyn i ddod.

• 06 o 09

  Grawnfwydydd / Grawn / Dipiau

  Mae grawnfwydydd, grawn a dwmplenni yn ymddangos mewn gwahanol fathau ar y bwrdd swper Sanctaidd. Gwenith yr hydd gyda madarch a nionyn, pirozhki wedi'i stwffio â bresych ac wy (os caniateir yr olaf) a llenwadau blasus eraill, pelmeni di-fwyd , prydau reis, kasha gyda ffrwythau sych a nwdls galore gras y bwrdd ac yn amrywio o deulu i deulu.

• 07 o 09

  Breads - Bobal'ki / Loksa / Pagach

  Mae dadl wych a yw'r bara yn cael ei gynnwys o gwbl ar y bwrdd Swper Sanctaidd Rwsia. Mae rhai yn dweud yn bendant, nid yw eraill yn dweud bod Rwsiaid ger ffiniau Wcreineg a Slofaciaidd yn aml yn cael bobal'ki neu loksa . Mae'r bobal'ki naill ai yn ddysgl melys wedi'i weini â hadau melyn a phap neu wedi brownio â sauerkraut.

  Mae Pagach , wedi'i stwffio â thatws neu lenwi bresych, yn eitem bara arall o darddiad amheus. Os yw'n cael ei weini, ceir powlen o fêl a garlleg wedi'i gratio ar gyfer dipio.

• 08 o 09

  Vzvar a Pwdinau Eraill

  Mae pwdin ar Noswyl Nadolig yn yr aelwydydd Uniongred Uniongyrchol Rwsia yn unig yw ffrwythau a chnau wedi'u sychu neu gompost ffrwythau o'r enw vzvar , sy'n golygu "berwi" ac mae hyn bron yn union yr un fath â Kompot Pwyleg . Mae'r ffrwythau melys hwn o ffrwythau sych, fel afalau, gellyg, ceirios sur, prwnau, cyrens, mafon, ffawydd, a rhesins, yn cael eu cymysgu â mêl ac weithiau'n sbeisys ac wedi'u berwi mewn dŵr. Mae'n hanner yfed, hanner ffrwythau.

  Mae Vzvar yn ddiod defodol sy'n cael ei weini i ddathlu pobl newydd, felly mae'n symboli geni'r Baban Iesu i'r byd. Mae rhai teuluoedd yn gwasanaethu pwdinau mwy cymhleth fel pryaniki (cwcis crai sinsir), kingerbread kozuli siâp anifail neu kolyadki . Kolyadki yw cwcis Nadolig Rwsiaidd, fel arfer, gyda blawd rhygyn ac wedi'i lenwi â chaws coch. Yn draddodiadol, maent yn cael eu rhoi i gerddwyr Nadolig cerdded wedi'u gwisgo fel anifeiliaid rheolwr sy'n mynd o ddrws i ddrws mewn pentrefi gwledig gan ganu kolyadki .

• 09 o 09

  Diodydd

  I rai Rwsiaid Uniongred, mae'r unig ddiodydd a ganiateir ar Noswyl Nadolig yn anhygoel fel te a sbiten sbeislyd Rwsiaidd , diod gaeaf Rwsia traddodiadol wedi'i wneud gyda jamiau, mêl, sinamon a blasau o ddewis. Fel arfer fe'i gwasanaethir yn stêmu poeth o samovar. Gellir ei wneud yn alcoholig trwy roi gwin coch yn lle'r dŵr pan fydd yn dod yn fath o win gwyn .

  Un arall hoff ddiod alcoholaidd ar gyfer y gwyliau yw nalivka (yn debyg i nalewka Pwyleg ) a wnaed gyda ffigys, dyddiadau, cnau Ffrengig, sinamon, vanilla, cardamom, cregyn lemwn a siwgr yn serth mewn cognac. Gwneir y diod hwn o leiaf dair wythnos cyn y gwyliau ac yn aml yn cael ei roi i ffwrdd fel anrhegion.