Mae'r rysáit stwffio cartref hwn byth yn gweld tu mewn i dwrci, felly mae'n bwysig ichi ei alw'n "stwffio" neu "wisgo." Y naill ffordd neu'r llall, mae'n well gan ei bobi yn ei ddysgl ei hun oherwydd bod y brig yn troi allan yn euraidd brown ac yn crispy. Yn ogystal, mae stwffio coginio y tu mewn i'r aderyn yn risg diogelwch bwyd mawr.
Byw yn bennaf yw stwffio, felly nid yw'n syndod, yn well eich bara, y gorau fydd eich stwffio. Nid yw hynny'n golygu na all fod yn fara gwyn, ond bydd cawy, crib crusty yn dal i fod yn well, ac yn cael gwell gwead, ar ôl ei goginio. Mae llong dawnus yn arbennig o braf.
Mae yna ddadl bob amser ymysg stacio aficionados ynghylch p'un ai i gynnwys wy, sy'n helpu i rwymo'r stwffio gyda'i gilydd. Nid yw rhai pobl yn gofalu amdani o gwbl, tra bod eraill yn ddwy wyau neu bust. Mae'r rysáit hwn yn cynnwys un wy, ond gallwch chi ddefnyddio dau neu ei adael allan, fel y bo'n well gennych.
O ran y perlysiau, mae sage ffres yn gwbl absoliwt mewn stwffio cartref. Os ydych chi erioed wedi tyfu eich sage eich hun, gwyddoch, os ydych chi'n gwneud cynhaeaf mawr (yn hytrach na dim ond dipio oddi ar dail neu dri), mae'n well ei wneud ychydig fisoedd cyn y rhew cyntaf. Mae unrhyw amheuaeth yn esbonio pam mae sage mor draddodiadol mewn stwffio Diolchgarwch. Gallwch ddefnyddio perlysiau ychwanegol hefyd, fel tymer a / neu marjoram, ond yn bendant yn gwneud yn siŵr bod y saws.
Mae'r add-ons (almonau wedi'u sleisio, rhesinau, afalau wedi'u tynnu, ac ati) yn ddewisol, ond maen nhw'n gwneud gwahaniaeth mawr, ac os ydych chi ond yn gwneud stwffio un tro eleni, efallai y byddwch chi hefyd yn mynd allan. Dyma fwy o wybodaeth am stwffio , gan gynnwys siart faint, awgrymiadau diogelwch bwyd a sut i'w gael yn yr aderyn.
Beth fyddwch chi ei angen
- 8 sleisen fara (tua 4 cwpan neu 230 gram), wedi'u torri i ddis hanner hanner modfedd
- 1/2 cwpanyn winwnsyn wedi'i dorri
- 1/2 cwliwl seleri wedi'i dorri
- 1/2 menyn ffon
- 2 llwy fwrdd o bersli wedi'i dorri
- 1 llwy fwrdd o sawd, tym a / neu marjoram wedi'i dorri
- 1 cwpan
- stoc cyw iâr neu
- stoc twrci
- 1 wy, wedi'i guro
- Dewisol: 1 cwpan cnau Ffrengig wedi'i dorri, cnau cyll, neu almonau wedi'u sleisio a / neu raisins neu afalau wedi'u tynnu.
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 400F.
- Lledaenwch y bara wedi'i blygu ar daflen pobi a'i bobi am 10 munud neu nes ei fod yn ysgafn o euraid. Rhowch y sosban yn ysgwyd hanner ffordd felly mae'r ciwbiau'n frown yn gyfartal. Tynnwch y badell a gadael y bara yn oer.
- Toddwch y menyn mewn sosban ar waelod trwm dros wres canolig. Rhowch y winwns a'r seleri nes bod y winwnsyn ychydig yn dryloyw. Tynnwch o'r gwres a gadewch iddo oeri.
- Trosglwyddwch y bara tost, perlysiau wedi'u torri a'r seleri a winwns wedi'u coginio i bowlen fawr. Ychwanegwch unrhyw gnau neu ffrwythau ar y cam hwn hefyd. Rhowch hi i gyd i ymuno â'i gilydd.
- Nawr, cipiwch ychydig o'r stoc dros y ciwbiau bara a chymysgu'n ofalus. Ailadroddwch nes bod yr holl fara wedi'i wlychu ond heb fod yn soggy. Nawr, ychwanegwch yr wy a'i daflu nes bod yr holl gynhwysion wedi'u gorchuddio.
- Mowch fwyd pobi, trosglwyddwch y dresin i'r dysgl a'i bobi am 25-30 munud neu hyd nes bod y brig yn crispy. Gweini'n boeth.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 347 |
| Cyfanswm Fat | 33 g |
| Braster Dirlawn | 15 g |
| Braster annirlawn | 13 g |
| Cholesterol | 87 mg |
| Sodiwm | 116 mg |
| Carbohydradau | 9 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 6 g |