Mae'r rac hon o gig oen , wedi'i orchuddio â sbeisys ac wedi'i grilio dros dân siarcol, yn hollol flasus. Os ydych chi eisiau sbeisio hyn i fyny yn fwy (os ydych chi'n diferu), ychwanegwch llwy de ychwanegol o cayenne.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 rac o oen
- 1/2 cwpan (120 ml) iogwrt plaen (arddull Groeg yw'r gorau)
- Sudd un calch
- Dalen cilantro 1/4 cwpan (60 ml), wedi'i dorri'n fân
- 1 llwy fwrdd (15 ml) halen
- 1 llwy fwrdd (15 ml) paprika
- 1 llwy de (5 mL) pupur cayenne (defnyddiwch fwy neu lai os yw'n well)
- 1 llwy de (5 mL) pupur du
- 1 llwy de (5 ml)
- powdwr cardamom
- 1 cwpon llwy fwrdd (5 mL)
- 1 llwy de (5 mL) sinamon
- 1/2 powdr nion llwy de (2.5 ml)
- 1/2 llwy de (2.5 mL) powdr garlleg
- 1/2 llwy de (2.5 mL) nytmeg
- 1/2 llwy de (2.5 mL) mace (dewisol)
Sut i'w Gwneud
1. Cyfuno sbeisys a chymysgu â sudd calch, cilantro wedi'i dorri, iogwrt hyd nes ei fod yn gymysg yn gyfartal.
2. Trimiwch braster neu gig rhydd o rac oen a rinsiwch mewn dŵr oer. Rhowch 1/2 o gymysgedd iogwrt / sbeis ym mhob un o ddau fagiau zip-top. Rhowch un rac oen ym mhob cefn, ac mae'r asgwrn yn dod i ben. Trowch i gig yn gyfartal cig y rac oen. Cau bagiau zip-top ac oergell am 6 i 4 awr.
3. Cynhesu gril. Er bod y rysáit hon orau ar gril siarcol, mae gril nwy hefyd yn gweithio.
Tynnwch rac oen o fag sip (yn ofalus i beidio â disodli'r marinâd iogwrt), lapio esgyrn rac oen yn dynn gyda sawl haen o ffoil alwminiwm. Rhowch ŵyn ar gril poeth canolig (tua 350 gradd F / 175 gradd C). Ar ôl tua 20 munud, trowch y cig oen ymlaen yn ofalus a pharhau i grilio nes ei wneud (tua 15 munud arall).
4. Dileu o'r gril, gorffwys am 5 munud a'i dorri i mewn i gywion unigol.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 429 |
| Cyfanswm Fat | 28 g |
| Braster Dirlawn | 12 g |
| Braster annirlawn | 11 g |
| Cholesterol | 133 mg |
| Sodiwm | 2,493 mg |
| Carbohydradau | 7 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 36 g |