Rast Oen Oen gyda Garlleg a Chwistrellod Rhosyn

Mae'r rhes hon o fri a chig oen gyda garlleg a llysiau'n rhyfeddol yn wyliadwrus gwych ar gyfer y gwyliau neu achlysur arbennig. Gofynnwch i'ch cigydd i "Ffrangeg" y raciau i chi (tynnwch y braster a'r cig o'r cwpl o modfedd o asgwrn uchaf) am gyflwyniad clasurol. Mae'r rhost hwn yn cael ei weini'n hyfryd gyda Saws Lleihau Gwin Coch Pinot Noir neu Chutney Mint . Mae'r ochr fawr yn cynnwys Tatws Melys wedi'u Rostio a Ffa Gwyrdd gyda Madarch Gwyllt .

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. Tymorwch y raciau cig oen gyda halen a phupur. Ewch â'i gilydd 1 ½ llwy fwrdd o'r olew, y persli, y rhosmari, y teim, y gwn a'r garlleg i glud trwchus. (Fel arall, cyfunwch mewn prosesydd bwyd bach). Rhwbiwch y rheseli dros ben gyda'r past a chaniatáu iddynt eistedd am 30 munud.
  2. Cynhesu'r popty i 425 gradd.
  3. Cynhesu'r 1 ½ llwy fwrdd o olew olewydd sy'n weddill mewn sgilet fawr, trwm dros fflam uchel. Chwiliwch oen ar y ddwy ochr nes bod crwst brown yn dechrau ffurfio, tua 4-5 munud ar bob ochr.
  1. Trosglwyddwch y raciau cig oen i sosban pobi, gyda'r ochr fraster i fyny. Rostiwch y cig oen 20-25 munud nes bod thermomedr sy'n cael ei ddarllen yn syth wedi'i fewnosod i ganol y rac yn cyrraedd 130 gradd (prin canolig).
  2. Trosglwyddo raciau i fwrdd torri. Gadewch i'r ŵyn orffwys am 5 munud. Torrwch yr esgyrn i dorri'r cig oen i mewn i gywion.

* Nodiadau: Yn gyffredinol, caniatewch 3 chops fesul person, gan eu bod yn eithaf bach. Gellir cynyddu neu leihau'r rysáit yn unol â hynny.

Hawlfraint 2011 gan Jen Hoy

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau 361
Cyfanswm Fat 25 g
Braster Dirlawn 9 g
Braster annirlawn 12 g
Cholesterol 97 mg
Sodiwm 122 mg
Carbohydradau 7 g
Fiber Dietegol 1 g
Protein 27 g
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)