Rysáit Bresych wedi'i Bywiog o Wlad Pwyl (Gołąbki)

Yn y rysáit hon ar gyfer rholiau bresych Pwylaidd, mae porc daear a chig eidion yn cael eu cymysgu â reis, wedi'u lleoli mewn dail bresych a'u coginio yn y ffwrn. Ond mae ryseitiau yn bodoli lle mae barlys yn disodli'r reis ac mae'r cilfachau yn cael eu coginio ar y stovetop nes eu bod yn dendr.

Mae polion yn alw rholiau bresych gołąbki (gaw-WOHMP-kee), sy'n llythrennol yn golygu "colomennod bach," ac maent yn epitome o fwyd cysur ac yn cael eu hystyried yn ddysgl genedlaethol. Mae gan bob bwyd o Ddwyrain Ewrop ei fersiwn wedi'i llenwi â chigoedd daear a rhyw fath o grawn ond gallant hefyd fod yn llysieuol.

Mae Tsiec a Slofaciaidd yn eu galw yn holubky , tra bod Serbiaid a Chroatiaid yn cyfeirio atynt fel sarma . Fel arfer, y saws sy'n eu gosod ar wahân.

Os nad yw'r rysáit hon yn apelio atoch chi, dyma rabiau bresych mwy wedi'u stwffio i'w dewis.

Beth fyddwch chi ei angen

• 1 bresych pen cyfan (tua 4 punt)
• 1 winwnsyn fawr (wedi'i dorri)
• 2 llwy fwrdd menyn
• 1 bunt
• cig eidion daear
• Porc 1/2 punt
• 1 1/2 cwpan o reis (wedi'i goginio)
• 1 llwy de o arlleg (wedi'i dorri'n fân)
• 1 llwy de o halen
• 1/4 llwy de pupur du
• 1 cwpan stoc cig eidion
• Garnish: hufen sur (dewisol)

Sut i'w Gwneud

Paratowch y Bresych

1. Tynnwch graidd oddi ar bresych. Rhowch y pen cyfan mewn pot mawr wedi'i llenwi â dŵr hallt berwi. Gorchuddiwch a choginiwch 3 munud, neu hyd nes ei feddalu'n ddigon i ddileu dail unigol. Bydd angen 18 dail arnoch.
2. Pan fydd dail yn ddigon oer i'w drin, defnyddiwch gyllell pario i dorri i ffwrdd y ganolfan trwchus yn deillio o bob dail, heb dorri'r cyfan.
3. Torrwch y bresych sy'n weddill a'i roi ar waelod y dysgl caserol lidded neu ffwrn Iseldiroedd.

Gwnewch y Llenwi

1. Rhowch y winwnsyn wedi'i dorri mewn menyn mewn sgilet fawr nes ei fod yn dendr, a'i gadael yn oer.
2. Cymysgwch winwnsod oeri gyda chig eidion, porc, reis, garlleg, halen a phupur du nes eu bod yn gyfun. Peidiwch â gorbwyllo na bydd y cig yn dod yn anodd.
3. Rhowch tua 1/2 cwpan o gig ar bob dail bresych. Troi'r ochr dde i'r dail i'r canol, yna troi i'r ochr chwith. Troi gwaelod y ddeilen a bydd gennych rywbeth sy'n edrych fel amlen. Rholiwch oddi wrthych i gasglu'r cig a gwneud rholio bach daclus.

Coginio a Gweini'r Bresych wedi'i Stwffio

1. Cynhesu'r popty i 350 F. Rhowch y rholiau bresych ar ben y bresych wedi'i dorri yn y dysgl caserol neu'r ffwrn Iseldireg, gan roi blas ar bob haen gyda halen a phupur.
2. Arllwyswch stoc cig eidion dros roliau, gorchuddiwch, a lle mewn ffwrn gwresogi. Pobwch am 1 awr neu hyd nes y bydd bresych yn bendant a chig wedi'i goginio.
3. Gweini gyda sudd sosban a chwythu o hufen sur dewisol, neu gymysgwch y sudd sosban gydag hufen sur a throwch dros y rholiau bresych.
4. Mae rholiau bresych yn rhewi'n dda cyn neu ar ôl coginio a gellir eu gwneud mewn popty araf (gweler cyfarwyddiadau eich gwneuthurwr).

Sylwer: Gan eu bod yn gallu eu bwyta'n boeth neu ar dymheredd yr ystafell, mae rholiau bresych bach yn gwneud blasus mawr. Dylech eu daflu gyda dannedd gwyn ffres ac rydych chi'n dda i fynd!

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	375
Cyfanswm Fat	12 g
Braster Dirlawn	5 g
Braster annirlawn	5 g
Cholesterol	74 mg
Sodiwm	150 mg
Carbohydradau	40 g
Fiber Dietegol	6 g
Protein	27 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)