Cael blas tagin traddodiadol gyda'r dysgl bas hardd a hawdd hon. Mae'r rysáit cyw iâr a nionyn melys hawdd ei bobi'n hapus gyda sbeisys Moroco , olewydd, a lemwn wedi'i gadw'n ddewisol. Os na all eich llong pobi ddyblu fel pryd gweini, dim ond trosglwyddo'r cyw iâr a'r saws wedi'i rostio i flas sy'n gweini.
Gwyliwch yr halen pan fyddwch yn cywasgu'r cyw iâr - bydd angen llai arnoch oherwydd yr olewydd a'r lemon wedi'i gadw. Ar gyfer bwyta teuluol achlysurol, brig y cyw iâr gyda brith Gwlad Belg (Patate Frite). Gweini gyda bara Moroco i gasglu'r cyw iâr, y winwns a'r saws neu gyda lle reis syml i gynhesu'r saws blasus. Mae'r rysáit yn galw am Ras el Hanout , cymysgedd sbeisys Moroccan aromatig. Gellir dod o hyd i hyn mewn siopau arbenigol, ar-lein, neu gallwch wneud eich cyfuniad sbeis eich hun ar gyfer hyn a ryseitiau eraill. Gellir hefyd hepgor y Ras el Hanout o'r rysáit hwn.
Mae'r amser coginio ar gyfer rhostog o faint cyfartalog, 3 1/4 i 4 lb. Argymhellir olifau gwyrdd wedi'u plygu ar gyfer y rysáit hwn, fodd bynnag, bydd y naill neu'r llall yn gweithio'n iawn. Os ydych chi'n dewis defnyddio olewydd gyda phyllau, rhybuddiwch eich ciniawau y bydd angen iddynt gael gwared â'u pyllau eu hunain.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1/4 i 1/3 cwpan olew olewydd (digon i wisgo gwaelod y pryd pobi)
- 2 neu 3 winwnsyn (wedi'u sleisio'n denau)
- 3 ewin garlleg (wedi'i wasgu neu wedi'i dorri'n fân)
- 1 cyw iâr (wedi'i dorri'n hanner)
- 1 sinsir llwy de
- 1 llwy de o dwrmeric
- 1 llwy de o paprika poeth
- 1 cwpan llwy de
- 1/2 llwy de o pupur du
- Dewisol: 1/4 i 1/2 llwy de
- Ras el Hanout
- halen (i flasu)
- 1 ffon cinnamon
- 1/2 cwpan o olewydd gwyrdd (pwll neu gyda pyllau)
- Dewisol: 1 lemon wedi'i gadw (chwarteri)
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 425 F (220 C).
- Arllwyswch yr olew olewydd i mewn i ddysgl pobi mawr a chwythu i wisgo gwaelod y dysgl pobi. Ychwanegwch y winwns a'r garlleg wedi'i sleisio, ac yna rhowch y hanerau cyw iâr ar ei ben, ochr y croen i fyny.
- Chwistrellwch y sbeisys dros y cyw iâr a'r winwns. Ychwanegwch y ffon siâm, olewydd, a lemon wedi'i gadw, a gosodwch y dysgl yn y ffwrn.
- Bywwch y cyw iâr, ei ddarganfod a'i basio'n achlysurol, am 45 munud i awr, neu hyd nes bod y cyw iâr yn ysgafn o frown. Gostwng y gwres i 350 F (180 C), a pharhau'n pobi am 30 munud arall neu hirach, nes bod y cyw iâr wedi ei frownio'n ddwfn, mae'r sudd yn rhedeg yn glir, a gellir symud y cymalau coes yn hawdd.
- Tynnwch y cyw iâr o'r ffwrn a'i gadael i orffwys am 10 i 15 munud. Torrwch a gweini'r cyw iâr yn uniongyrchol o'r ddysgl pobi, neu drosglwyddo popeth i fwydydd gweini. Os dymunwch, cewch y cyw iâr gyda brith Gwlad Belg neu wasanaethu gyda bara neu reis ar yr ochr, i gynhesu'r sudd blasus.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 566 |
| Cyfanswm Fat | 36 g |
| Braster Dirlawn | 8 g |
| Braster annirlawn | 20 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Sodiwm | 309 mg |
| Carbohydradau | 26 g |
| Fiber Dietegol | 5 g |
| Protein | 37 g |