Rysáit Babka Arenam Iddewig

Cafodd y rysáit babne sinamon hon ei neilltuo o'r Pwyliaid gan Iddewon Dwyrain Ewrop neu Ashkenazic. Fel gyda'r rhan fwyaf o ryseitiau, gwnaed newidiadau dros y blynyddoedd.

Yn hytrach na chael eu pobi mewn padell babka swirly y mae'r Pwyliaid yn eu defnyddio, mae'r rhan fwyaf o bobl Iddewig yn ei goginio mewn padell lwyth ac, yn aml, yn ychwanegu streicen strewsel. Mae'n fersiwn hyfryd, gyfoethog sy'n cael ei wneud fel arfer mewn mathau o siocled , sinamon a almonau ac, yn fy marn i, yn rhagori ar y babkas Pwylaidd yr wyf wedi blasu. Mae'r rysáit hon yn gwneud 3 torth ond maent yn rhewi'n dda iawn.

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. Trowch yeast a 1/2 llwy de siwgr i mewn i ddŵr cynnes. Rhowch o'r neilltu nes yn ysgafn. Gosodwch sosban dara tair (9-y-5-modfedd).
  2. Golchwch y llaeth a'i le mewn bowlen gymysgedd fawr neu gymysgedd stondin. Ychwanegu margarîn a'i droi i doddi. Ychwanegwch 1/2 cwpan siwgr, halen, cymysgedd yeast a 3 melyn wy wedi'i guro.
  3. Ychwanegwch flawd a chliniwch nes ei fod yn esmwyth ac yn elastig. Rhowch mewn bowlen wedi'i halogi, gan droi at gôt y ddwy ochr, gorchuddiwch â lapio plastig wedi'i lapio a gadewch iddo godi nes dyblu. Gall hyn gymryd cymaint â 2 awr.
  1. Rhowch wytiau wyau neilltuedig tan y brig meddal. Ychwanegwch 1 chwpan siwgr a chwip sy'n weddill hyd nes y bydd y brig yn gyflym. Gwarchodfa. Paratowch y strewsen strews drwy gymysgu'r blawd a'r siwgr a thorri'r menyn fel ar gyfer pastera.
  2. Punchwch y toes a'i rannu'n dair rhan. Gan weithio gydag un rhan ar y tro ac yn cwmpasu'r gweddill, rhowch i mewn i petryal mawr 1/8 modfedd o drwch.
  3. Lledaenwch toes gyda 2/3 o gann o lenwi sinamon ac yna 1/3 y gwyn wy. Plygwch ochrau'r toes a rholiwch yn ddwfn fel ar gyfer jellyroll. Rhowch mewn padell wedi'i baratoi. Brwsio gyda gwyn wy wedi'i guro a'i chwistrellu gydag 1/3 y strewsen strewsel. Gorchuddiwch â lapio plastig wedi'i lapio a gadewch iddo godi hyd at ymyl y sosban. Ailadroddwch gyda'r toes sy'n weddill.
  4. Rhowch rac yng nghanol y ffwrn a gwres i 350 gradd. Gwisgwch Babkas am 40-50 munud neu hyd nes y bydd cofrestrau thermomedr yn darllen yn raddol o 190 gradd. Gadewch oeri mewn padell 5 munud ac wedyn troi allan i rac i oeri yn llwyr.

* Defnyddiwch lenwi sinamon wedi'i wneud ymlaen llaw, fel hyn o Love, Bake Schmear

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau 214
Cyfanswm Fat 7 g
Braster Dirlawn 2 g
Braster annirlawn 2 g
Cholesterol 41 mg
Sodiwm 172 mg
Carbohydradau 41 g
Fiber Dietegol 14 g
Protein 4 g
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)