Mae'r rysáit babka siocled hwn yn cynnwys brigiad strewsel ac yn cael ei bobi mewn pad pan.
Nid yw'n eglur pe bai'r Polioniaid wedi pennu'r rysáit hon gan eu cymdogion Iddewig Dwyrain Ewrop neu Ashkenazic neu os ydyw'r ffordd arall.
Fel gyda'r rhan fwyaf o ryseitiau, gwnaed newidiadau dros y blynyddoedd. Yn hytrach na chael eu pobi mewn padell babka swirly y mae'r Pwyliaid yn eu defnyddio, mae'r rhan fwyaf o bobl Iddewig yn ei goginio mewn padell lwyth ac yn aml yn ychwanegu strews strewsel.
Mae'n fersiwn hyfryd, gyfoethog sy'n cael ei wneud yn fwyaf cyffredin mewn mathau o siocled, sinamon , caws a almonau, ac mae rhai pobl yn dweud eu bod yn rhagori ar y rhan fwyaf o Babkas Pwyleg mewn blas a chyfoeth.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Dough:
- 1/2 cwpan llaeth
- 3/4 siwgr cwpan
- 1 pecyn yeast (yn sych)
- 3 cwpan o flawd (pob pwrpas)
- 1 pinsiwch halen
- Mae 8 uns / 2 yn cadw menyn (oer, wedi'i dorri'n ddarnau)
- 3 wyau mawr (wedi'u gwahanu)
- Ar gyfer y Llenwi:
- 1 can / 12 ons o lenwi siocled (nid rhewi)
- Ar gyfer y Streusel Topping:
- 3 llwy fwrdd o blawd (pob pwrpas)
- 4 llwy fwrdd siwgr
- 2 llwy fwrdd menyn (oer)
Sut i'w Gwneud
Gwnewch y Dough
- Golchwch y llaeth a gadewch iddo oeri i 110 gradd. Ewch mewn 1 llwy fwrdd o'r siwgr a'r burum. Gadewch i sefyll am 7 munud nes bubbly.
- Yn y cyfamser, ym mhowlen prosesydd bwyd sy'n ffitio â llafn metel (neu â llaw gan ddefnyddio cymysgydd pasiau), cyfuno 3 cwpan o flawd, halen a 3 llwy fwrdd o'r siwgr (bydd gweddill y siwgr yn cael ei ddefnyddio yn y llenwad), pwlio i gymysgu. Pwyswch yn y menyn fel ar gyfer pastera.
- Ychwanegwch y melynau wy a'r cymysgedd yeast a'ch pwls nes bod pêl o fysiau'n ffurfio. Rhowch mewn bowlen glân, gorchuddiwch â lapio plastig ac oergell sawl awr neu dros nos.
Gwnewch y Strewsel Topping
- Mewn powlen fach, paratowch y strewsen strewsel trwy gymysgu 3 llwy fwrdd o blawd a 4 llwy fwrdd o siwgr. Torrwch 2 llwy fwrdd o fenyn fel ar gyfer pastera.
- Gwarchodwch wrth i chi gyflwyno'r toes ac ymgynnull y babkas.
Casglu a Baking the Babkas
- Rhowch gacennau dau bâr (8 1 / 2x4 1/2 modfedd) a rhowch y neilltu. Rhowch wytiau wyau neilltuedig tan y brig meddal . Ychwanegwch y siwgr sy'n weddill na chafodd ei ddefnyddio yng ngham 2 y cyfarwyddiadau toes, a chwip hyd nes y bydd y brig yn gyflym. Gwarchodfa.
- Rhannwch y toes yn ei hanner (mewn rheweiddio'r hanner heb ei rolio) ac, ar wyneb ysgafn o bwll neu bapur perffaith, rhowch bob hanner i mewn i betryal 12x18 modfedd.
- Lledaenwch toes gyda hanner y llenwad siocled ac yna hanner y gwyn wyau wedi'u curo. Plygwch ar ochr y toes a rhowch ati ar gyfer jellyroll. Rhowch mewn padell wedi'i baratoi. Chwistrellwch gyda hanner y strewsen strewsel. Gorchuddiwch â lapio plastig wedi'i lapio a gadewch iddo godi hyd at ymyl y sosban. Ailadroddwch gyda'r toes sy'n weddill.
- Rhowch rac yng nghanol y ffwrn a'r gwres i 350 F. Bakewch babkas am tua 40 munud neu hyd at gofrestrau thermomedr sy'n darllen yn syth 190 F. Gadewch oeri mewn padell 5 munud ac wedyn troi allan yn ofalus i rac i oeri yn llwyr.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 331 |
| Cyfanswm Fat | 23 g |
| Braster Dirlawn | 13 g |
| Braster annirlawn | 7 g |
| Cholesterol | 84 mg |
| Sodiwm | 205 mg |
| Carbohydradau | 28 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 5 g |