Rysáit Cacen Coffi Ricotta Llusg

Nid yw'r ricotta yn y rysáit cacen coffi lai ricotta hwn yn effeithio ar flas y cacennau coffi, ond mae'n rhoi gwead anhygoel a dwys iawn i'r cacen. Mae'n gyfeiliant perffaith i de brecwast neu brynhawn hyfryd ac mae'n hynod o hawdd i'w wneud.

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. Cynhesu'r popty i 350 F
  2. Gosodwch y blawd, powdwr pobi a soda, a halen at ei gilydd. Rhowch o'r neilltu.
  3. Mewn cymysgydd trydan, cymysgwch y menyn a'r siwgr gyda'i gilydd nes bod yn esmwyth, 5-8 munud.
  4. Cyfunwch wyau, fanila, ricotta a llaeth. Ychwanegwch yn araf i'r menyn a'r siwgr, gan gymysgu ar ôl pob ychwanegiad.
  5. Cymysgwch yn araf mewn cynhwysion sych.
  6. Plygwch y llus, gan gymysgu'n unig nes ei ymgorffori.
  7. Bydd y batter yn drwchus iawn. Crafwch ef mewn padell pobi ysgafn. Bydd padell 8x8 yn cynhyrchu cacen goffi uchel, trwchus (ac yn cymryd mwy o amser i'w bobi). Bydd pasiau mwy o faint yn cynhyrchu cacen ddeniadol.
  1. Ar gyfer y strewsen strewsel, cymysgwch y siwgr brown, y blawd, ceirch, a sinamon mewn powlen gyfrwng. Ychwanegwch fenyn, gan ddefnyddio'ch bysedd neu ffor i'w dorri i mewn i ddarnau pys. Yn hyderus gwasgaru'r strewsel ar ben y batter.
  2. Bacenwch am 1 awr, neu hyd nes bydd dannedd neu gyllell yn sownd yn y gacen yn dod allan yn lân.

Ricotta

Mae ricotta o ansawdd uchel yn llyfn, cyfoethog, hufennog ac mae ganddo flas hufen melys. Yn draddodiadol, mae gwneuthurwyr caws yn gwneud ricotta ffres trwy wresogi wyau (yr hylif sy'n parhau ar ôl y grisiau yn ystod y broses o gasglu) hyd nes ei fod wedi ei drwchu i mewn i fyrdod meddal, ffyrffig. Mae rhai gwneuthurwyr caws yn dal i wneud ricotta o wyau ac mae rhai'n ei wneud o laeth cyflawn. Gallwch chi wneud eich ricotta eich hun gartref gan ddefnyddio rysáit hawdd ac hawdd.

Yn llai cyffredin, efallai y gwelwch ricotta salata a ricotta infornata yn y siop. Mae Ricotta infornata yn ddigon cadarn i'w dorri'n lletemau ac mae ganddo wead meddal, ysgafn. Mae ganddo darn brown tenau o gael ei bobi yn y ffwrn. Er bod y gwead yn wahanol, mae'r blas yn debyg iawn i ricotta ffres. Mae Ricotta salata yn ricotta ffres sydd wedi ei halltu a'i wasgu i mewn i olwyn caws sydd ers sawl mis. Mae Ricotta salata yn ysgafn ac mae ganddo flas saeth, ysgafn.