Mae'r rysáit Tsiec hon ar gyfer caws wedi'i ffrio neu smažený sýr yn fwyd stryd poblogaidd ac yn hawdd ei wneud. Yn Slofacia, fe'i gelwir yn vyprážaný sir.
Gellir ei fwyta fel blasus gyda saws mayonnaise neu dartar ar gyfer dipio neu brif gwrs llysieuol, yn enwedig pan gaiff ei gludo i mewn i byn, a chyda tatws a llysiau mân.
Yn draddodiadol, defnyddir caws Edam, Hermelin neu Niva yn y Weriniaeth Tsiec ac Emmentaler yn Slofacia. Ond mae caws Gouda neu Swistir hefyd yn gweithio'n dda.
Cymharwch y rysáit hwn gyda chaws wedi'i ffrio Bwlgareg sy'n cael ei wneud gyda chaws kashkaval .
Beth fyddwch chi ei angen
- 1/2 lb. caws (sleisen trwchus o 1 1 modfedd, Edam, Gouda neu Swistir)
- Halen i flasu
- 1/2 blawd pob pwrpas cwpan
- 1 wy mawr (wedi'i guro)
- 2/3 cwpan cwpan cwpan
- 1 cwpan olew (neu fyrhau, ar gyfer ffrio)
Sut i'w Gwneud
- Chwistrellwch gaws gyda halen, os dymunwch. Gwisgo sleisys mewn blawd, yna mewn wy wedi'i guro, ac yn olaf mewn bum bach, gan sicrhau bod y sleisys caws wedi'u cwmpasu'n llwyr.
- Rhowch y ffrwythau'n gyflym mewn olew poeth neu fyrhau nes ei fod yn frown euraid. Gweinwch ar unwaith.
Dewis Iachach
- Cynhesu'r popty i 425 F. Rhewi sleisys caws am 15 munud. Arnyn nhw fel yn y rysáit uchod ond, yn hytrach na ffrio, rhowch y darnau mewn un haen ar baraen dalen gyda phaen sydd wedi ei orchuddio'n ysgafn gyda chwistrellu coginio.
- Côtwch y caws bras yn ysgafn â chwistrellu coginio. Bacenwch 5 i 8 munud, trowch yn ofalus a chacenwch 5 i 8 munud ychwanegol. Gweini gyda'ch hoff saws dipio.
Hanes Caws Ffrwd
Nid yw poblogrwydd caws wedi'i ffrio yn fras newydd. Mae'n mynd yn ôl yn ôl. Mae un o'r enghreifftiau cyntaf o'i ymddangosiad yn dyddio i Ffrainc Ganoloesol pan ymddangosodd rysáit ar ei gyfer yn Le Ménagier de Paris , llawlyfr i'r wraig tŷ.
Mae caws ffres yn bodoli ym mron pob coginio ond, fel y gallech ddisgwyl, mae'r caws yn newid gyda phob gwlad. Mewn diwylliannau Sbaenaidd, fe'i gelwir yn queso frito , mae'r Swistir yn ei alw'n malakoff , ac mae gan y Groegiaid eu saganaki .
Mae Mozzarella wedi dod yn ymgeisydd poblogaidd ar gyfer caws wedi'i ffrio oherwydd mae ganddo flas ysgafn ac yn toddi'n dda wrth gynhyrchu'r bobl hyfryd oo-gooey sydd wrth eu bodd.
Mwy o Ryseitiau Caws Ffrwythau
- Rysáit Caws Paneer Indiaidd : Yn y rysáit hwn o India, mae ciwbiau caws neu sleisys wedi'u gorchuddio â swatsh blawd coch a ffrio. Gellir eu cyflwyno gyda saws siytni neu barbeciw.
- Bysiau Caws Ffrwd gyda Rysáit Saws Guava : Yn y rysáit Lladin hon, cymysgir caws Gouda neu Edam wedi'i dorri gyda gwyn wy a blawd a'i ffurfio mewn peli sy'n cael eu ffrio a'u sawsu â saws golosg.
- Rysáit Croutons Caws Fried Goat : Mae'r topper salad anarferol hwn yn cael ei wneud gan giwbiau bridio a chasglu ffres o gaws gafr.
- Rysáit Caws Halloumi Fried : Yn y rysáit hwn, mae caws Halloumi o Cyprus yn cael ei brwsio gydag ychydig o olew olewydd a'i ffrio heb unrhyw frith. Bydd Halloumi yn meddalu ond mae'n cadw ei siâp ac nid yw'n toddi. Mae'n wych gyda mwyngano neu mintys ffres ac fe'i gwasanaethir gyda tomatos wedi'u sleisio.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1851 |
| Cyfanswm Fat | 156 g |
| Braster Dirlawn | 61 g |
| Braster annirlawn | 64 g |
| Cholesterol | 587 mg |
| Sodiwm | 1,925 mg |
| Carbohydradau | 61 g |
| Fiber Dietegol | 5 g |
| Protein | 51 g |