Mae bwyd Lladin yn cynnwys 11 math gwahanol o gaws, mae llawer yn dylanwadu ar ddylanwadau Ewropeaidd ac America mewn ffordd sy'n unigryw Sbaenaidd. Ychwanegwch ychydig o saws sychu guava i rywfaint o gaws da ac mae gennych chi gem Lladin.
Rwyf wrth fy modd yn gwneud y rysáit hon ar gyfer peli caws ffres saethus - bolitas de queso - pan fyddaf yn taflu plaid. Mae melysrwydd tangy y parau guava'n hyfryd gyda'r caws sawrus. Dyma'r blawd, perffaith neu fwyd bysedd plaff perffaith. Mae'r cawsiau - Gouda neu Edam yn gweithio orau - gallant ddod o ranbarthau eraill, ond mae'r canlyniad terfynol yn wledydd Americanaidd.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Baliau Caws:
- 1/2 punt Caws Gouda neu Edam, wedi'i dorri'n fân
- 1 gwyn wy o wy mawr
- 3 llwy fwrdd o flawd pob bwrpas
- Fflam ychwanegol ar gyfer carthu
- 4 modfedd Olew llysiau ar gyfer ffrio
- Ar gyfer y Saws Dipio Guava:
- 4 ons guava past
- 8 llwy de pysgota finegr gwyn
- 1/4 dŵr cwpan
Sut i'w Gwneud
Paratowch y Dough:
- Rhowch y caws, ffrwythau a gwyn wedi'i dorri'n fowlen gymysgu.
- Gludwch y cynhwysion gyda llaw i ffurfio toes cadarn.
- Rhowch y toes yn yr oergell am o leiaf 30 munud. Bydd hyn yn ei gadarnhau fel bod y peli'n dal gyda'i gilydd pan fyddwch chi'n eu ffurfio.
Paratowch y Saws Dipio Guava:
- Cyfunwch y past guava, finegr a dŵr mewn sosban dros wres canolig.
- Defnyddiwch chwisg i esmwythu'r past mewn saws hufenog. Bydd hyn yn cymryd ychydig funudau. Cadwch chwiban neu bydd yn llosgi.
- Tynnwch y saws o'r gwres a'i ganiatáu i oeri.
Fry the Dough:
- Torrwch ddarnau o'r toes caws a defnyddiwch palmwydd eich dwylo i'w ffurfio i beli o faint unffurf.
- Cynhesu'r olew i 350 F mewn ffïr dwfn .
- Carthwch y peli'n ysgafn mewn blawd ychwanegol a chymerwch y gormodedd oddi arno. Eu ffrio yn yr olew poeth nes eu bod yn frown euraidd, tua 2 i 3 munud.
- Tynnwch y peli caws o'r olew a'u caniatáu i ddraenio tywelion papur cyn eu gwasanaethu.
- Gweini'r peli caws gyda'r saws dipio guava ar yr ochr.
Cynghorau ac Amrywiadau:
- Er bod cymysgu'r toes â llaw yn ddelfrydol, gallwch ddefnyddio cymysgydd sefydlog i wneud gwaith ysgafnach ohoni.
- Os nad oes gennych chi ffresydd dwfn, gallwch ddefnyddio padell ffrio trwm mawr, yn ddelfrydol, haearn bwrw . Defnyddiwch tua thri modfedd o olew.
- Mae tymheredd yr olew yn bwysig. Os nad oes gennych chi ffïr dwfn gyda rheolaeth tymheredd, defnyddiwch thermomedr candy neu thermomedr ffrio dwfn i brofi tymheredd yr olew cyn i chi osod y peli caws ynddo.
- Teimlwch yn rhydd i ychwanegu sbeisys o'ch dewis neu cayenne bach neu pupur coch i'r peli caws am zing ychwanegol.