Mae cyw iâr Arroz gyda pollo neu Sbaen a reis yn brif gwrs safonol mewn cartrefi ar draws Sbaen ac America Ladin (lle mae ei baratoi yn amrywio o wlad yn ôl gwlad). Fe'i hystyrir yn fwyd cysur i lawer o siaradwyr Sbaeneg, ac yn bennaf pam ei fod mor boblogaidd oherwydd ei fod yn flasus iawn ac yn hawdd i'w baratoi!
Mae yna lawer o fersiynau gwahanol o arroz con pollo (yn dibynnu ar y mae eu nain yn coginio). Mae'r rysáit hon yn fersiwn sylfaenol yn berffaith i'r coginio newydd Sbaeneg i ddechrau gyda nhw. Gweinwch ochr yn ochr ag Ensalada de Pepino (Salad Ciwcymbr ).
Nodyn : Yn hytrach na defnyddio cyw iâr cyfan, gallwch hefyd roi cymysgedd o 10 darnau cyw iâr wedi'u torri'n barod. Mae coesau a chluniau'n gweithio'n dda ar gyfer y rysáit hwn oherwydd eu bod yn fach ac yn hawdd eu troi.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 cyw iâr (tua 3.5 i 4 punt), wedi'i dorri i mewn i 8 darn
- 3 ewin o arlleg, wedi'i glustio
- 2 tomatos aeddfed canolig, wedi'u tynnu
- 1 winwnsyn melyn wedi'i dorri
- 1 pupur coch wedi'i dorri'n stribedi hir
- 2 cwpan reis grawn cyfrwng
- 4 cwpan o stoc cyw iâr (os hoffech chi, ei rannu gyda phinsiad o
- saffron )
- 1 llwy de
- paprika melys mwg
- 1/2 llwy de
- turmerig (dewisol ar gyfer lliw melyn os nad yw'n defnyddio saffron)
- 4 i 5 llwy fwrdd
- olew olewydd Sbaeneg ychwanegol
Sut i'w Gwneud
- Dechreuwch trwy roi'r cyw iâr yn sych gyda thywelion papur. Tymor gyda halen, pupur, a garreg garlleg.
- Mewn padell ffrio fawr neu drwm neu sglein, gwreswch olew olewydd nes bo'n boeth iawn (ond nid ysmygu). Chwiliwch y darnau cyw iâr ar bob ochr, gan eu galluogi i frownio. Cadwch y cyw iâr par wedi'i goginio ar ddysgl.
- I'r un badell, ychwanegwch y tomatos, nionod a phupur wedi'u sowndio a'u saethu mewn olew olewydd (ychwanegwch fys llwy fwrdd arall os oes angen). Pan fydd y winwnsyn yn dryloyw (tua 8 munud), ychwanegwch y reis a'r paprika, a'i saethu am oddeutu munud, gan droi'n gyson a gwnewch yn siŵr eich bod yn gwisgo'r holl grawn gydag olew.
- Ychwanegwch y broth cyw iâr a thyrmerig, os dymunir. Dewch â berw, yna gostwng gwres. Ychwanegwch y darnau cyw iâr a'i fudferu, a orchuddiwyd, am tua 15 munud (nes bod y reis wedi'i goginio ac mae bron pob hylif wedi diflannu. Yna, darganfod a throi'r gwres, nes bod y reis wedi amsugno'r holl hylif ac rydych chi'n clywed mae gwaelod y reis yn dechrau crisp.
- Tynnwch o'r gwres a gadael i'r reis orffwys tua phum munud. Yna trowch y dysgl a'i weini ar unwaith.
- Gellir gwella Arroz gyda pollo hefyd gan ddefnyddio llysiau eraill yn y rysáit - mae'n gyffredin ychwanegu pys, artisgoes ffres, a ffa eang iawn i'r rysáit. Mae croeso i chi arbrofi nes i chi ddod o hyd i'ch hoff gyfuniad.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1640 |
| Cyfanswm Fat | 51 g |
| Braster Dirlawn | 13 g |
| Braster annirlawn | 24 g |
| Cholesterol | 253 mg |
| Sodiwm | 288 mg |
| Carbohydradau | 208 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 86 g |