Rysáit Defaid De Tomato Hen-Ffasiwn

Mae'r graffi tomato deheuol hwn yn hynod o ddiddorol, ac mae'n anhygoel ar fisgedi wedi'u rhannu, wedi'u coginio. Mae'r grawn tomato hefyd yn ffordd wych o ddefnyddio tomatos ffres gardd.

Mae chwistrelliadau mochyn neu fenyn a blawd yn gwneud y roux ar gyfer y graffi tomato syml hwn. Gweinwch y grefi dros fisgedi wedi'u hau'n ffres , tatws mân , reis neu basta. Byddai'r saws yn flasus gyda ffa gwyrdd wedi'i goginio neu sleisen o gig saif hefyd. Mae hefyd yn saws hyblyg gyda llawer o ychwanegiadau blas posibl. Gweler yr awgrymiadau a'r amrywiadau islaw'r rysáit.

Cynhwyswyd ychydig lwy fwrdd o past tomato yn y saws (yn y llun), ond os ydych chi'n defnyddio tomatos ffres gardd yn y tymor, efallai na fydd angen hwb blas ychwanegol. Mae rhai llaeth neu hufen yn gwneud saws hufenog, ond gellir defnyddio stoc neu ddŵr ar gyfer saws ysgafnach.

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. Rhowch y tomatos wedi'u torri mewn sosban gyda 1 cwpan o stoc cyw iâr. Rhowch y sosban dros wres canolig-uchel a'i ddwyn i ferwi.
  2. Gostwng y gwres yn isel a pharhau i fwydo'r tomatos tra byddwch chi'n paratoi'r roux.
  3. Rhowch y menyn neu'r dripiau mewn sosban cyfrwng a'i roi dros wres canolig-isel.
  4. Pan fydd y menyn wedi toddi a bod y ewyn yn tanysgrifio, ychwanegwch y blawd. Coginiwch, yn gwisgo'n gyson nes bod y roux yn unig yn frown golau. Dylai fod yn ymwneud â lliw menyn cnau daear. Peidiwch â gadael iddo losgi. Tynnwch y sosban o'r gwres a'i droi'n raddol yn y gymysgedd tomato a broth.
  1. Dychwelwch y cymysgedd tomato i'r gwres a'i droi mewn 1/2 cwpan o laeth, hufen, dŵr, neu stoc cyw iâr.
  2. Chwiliwch mewn past tomato, i flasu, ynghyd â halen kosher a phupur du ffres. Coginiwch, gan droi'n nes poeth a bwblio.
  3. Gweinwch y grefi dros fisgedi wedi'u pobi a'u poethu neu eu defnyddio fel saws ar gyfer pasta, reis, cig-saeth, graean, neu datws.
  4. Addurnwch gyda chwistrellu persli ffres wedi'i dorri a mwy o bupur, os dymunir.

Gweler Hefyd : Sut i wneud Roux Louisiana-Style

Cynghorau ac Amrywiadau

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau 88
Cyfanswm Fat 2 g
Braster Dirlawn 1 g
Braster annirlawn 1 g
Cholesterol 0 mg
Sodiwm 436 mg
Carbohydradau 14 g
Fiber Dietegol 2 g
Protein 3 g
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)