Gelwir pizzas lathenia neu ladenia yng Ngwlad Groeg (enwog lah-THEN-yah) ac maent yn ffefrynnau coginio gartref. Mae'r rysáit does pizza yma'n syml, ond nid yw'n hawdd ei fod yn is-safonol. Mae'r toes yn creu crwst pizza pleserus gan ddefnyddio blawd hunan-gynyddu - gallwch wneud eich hun os nad oes gennych unrhyw law. Dim ond peth o ychwanegu rhywfaint o bowdr pobi a halen at flawd pob bwrpas.
Ar ôl i chi baratoi'r toes, gorffenwch eich pizza gyda blas Môr y Canoldir neu grilio eich pizza fel y gwna'r Groegiaid. Dyma beth y bydd angen i chi ei wneud i ddechrau.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 cwpan o flawd (hunan-gynyddu)
- 1 llwy de o halen
- 1/4 cwpan menyn (wedi'i feddalu)
- 1 1/4 cwpan llaeth
- 2 i 3 llwy de o olew olewydd ar gyfer (brwsio cyn coginio)
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 400 F (300 C).
- Cyfuno'r holl gynhwysion toes. Gludwch am 20 munud a'i neilltuo nes bod y popty wedi ei gynhesu'n llwyr. Gallwch ddefnyddio'r amser hwn i baratoi eich tocynnau. Bydd y toes yn dechrau codi.
- Rholiwch y toes i drwch o tua 1/4 modfedd. Brwsiwch hi'n ysgafn gydag olew olewydd cyn ychwanegu'r brig.
- Gwisgwch nes bod eich topping wedi'i doddi a choginio'r toes, tua 15 i 20 munud.
Cynghorau ac Amrywiadau:
- Mae'r rysáit hwn yn gwneud digon ar gyfer un pizza 18 modfedd, dau beisen 9 modfedd neu dri pizzas 6 modfedd.
- Gallwch adael toes pizza yn eistedd dros nos yn yr oergell yn hytrach na'i glustio os nad yw tymheredd yr oergell yn gynhesach na 40 F. Mae hyn yn gwneud toes yn ymestyn - mae ensymau'n torri i lawr y proteinau blawd hir a bydd y rhai byrrach yn gwehyddu'n naturiol i glwten, gan greu y rhai hynny "swigod" mewn toes pizza.
- Fel arall, gallwch adael y toes yn codi ar dymheredd yr ystafell am hyd at ddwy awr os bydd paratoi'r tops yn cymryd mwy na'r disgwyl. Ond cofiwch mai'r hiraf y mae'r toes yn ei eistedd, po fwyaf tebygol yw datblygu blas ychydig yn sur. Mae'r USDA yn argymell yn erbyn yfed unrhyw fwyd sy'n cynnwys cynnyrch llaeth sydd yn eistedd ar dymheredd yr ystafell yn rhy hir.
- Ychwanegwch gaws feta i'ch cymysgedd ar gyfer topio Groeg traddodiadol, ond peidiwch â'i ddefnyddio yn lle mozzarella. Cymysgwch am gwpan o mozzarella i 3/4 cwpan o feta.
- Ychwanegwch ychydig o sbigoglys wedi'i dorri - tua 5 ons - i'ch llenwi am gyffwrdd Groeg traddodiadol arall.
- Ystyriwch ddefnyddio cerrig pizza yn hytrach na sgilet neu daflen pobi i goginio'ch pizza. Nid ydynt yn ddrud ac fe gewch chi lawer o fwyta "proffesiynol" i chi. Yn syml, rhowch y garreg yn y ffwrn cyn ei gynhesu, yna rhowch y pizza ar ben y garreg pan gaiff ei gynhesu. Mae hyn yn coginio'r pizza fel pe bai'n popio mewn ffwrn brics.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 92 |
| Cyfanswm Fat | 7 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 3 g |
| Cholesterol | 13 mg |
| Sodiwm | 129 mg |
| Carbohydradau | 7 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 2 g |