Beth yn union yw labneh? Mae'n gaws hufen meddal wedi'i wneud o iogwrt strain, sy'n boblogaidd ym mhris y Dwyrain Canol. Gallwch ei brynu mewn siopau bwyd gourmet ac ethnig arbenigol, ond mewn gwirionedd mae'n eithaf hawdd i'w wneud gartref. Ac, tua hanner y braster a chalorïau o gaws hufen safonol, mae'n ddewis arall iachach perffaith. Gellir ei ddefnyddio mewn unrhyw ffordd fel arfer byddech chi'n defnyddio caws hufen , fel lledaeniad mewn bageli, fel cynhwysyn pobi neu fel dip ar gyfer eich hoff ffrwythau a llysiau.
Mae'r cynhwysyn sylfaenol mewn labneh, y iogwrt, yn gynhwysyn cyffredin ei hun yng nghoginio'r Dwyrain Canol. Fe'i defnyddir yn amrwd fel cyfeiliant i frecwast neu fel byrbryd gyda ffrwythau a gellir ei droi i mewn i brydau wedi'u coginio yn lle hufen neu laeth llaeth.
Mae gwneud labneh yn golygu ysgogi llwy de o halen i ryw 2 cwpan o iogwrt a'i haenu trwy ddarn o gawscwl nes i chi gyflawni eich cysondeb dymunol. Ar ôl diwrnod o straenio yn yr oergell, bydd gennych chi gysondeb meddal sy'n berffaith ar gyfer dipio. Dychryn ychydig o olew olewydd da, taenwch ar ryw za'atar a chrafwch y bara pita. Mae'n well gen i ddechrau gyda iogwrt arddull Groeg sydd eisoes wedi ei rannu'n rhannol.
Po hiraf y byddwch yn ei adael, bydd y labneh yn fwy trwchus nes ei fod yn y pen draw gwead bloc o gaws hufen. Yna gallwch ei ddefnyddio i wneud fersiwn ysgafnach o gacen caws, naill ai wedi'i bobi, fel y cacen caws labneh hyn gyda ffigys melys, neu ddim pobi fel y parfaits cacennau cacennau pwmpen a labneh hyn neu'r saethwyr cacennau sinsir labenh hyn.
Os byddwch chi'n ei adael ar yr ochr fwy meddal, mae'n ddelfrydol fel dip gyda'r olew olewydd a za'atar neu fel dirprwy tangi ar gyfer hufen sur ar ben grynhoad y tylws tatws a chnau cnau bwsh hyn . Neu gallwch chi droi mewn blas fel mel neu syrup melys. Mae ei gyfuno â rhywfaint o'r sudd yn y priddoedd o bomgranadau yn gwneud labne adfywiol gyda brecwast mêl a pomegranad .
Un o fy hoff flas yw cymryd y labne trwchus, ei ffurfio yn 1 oz. peli gyda sgop, a'u marinate mewn jar o olew olewydd, za'atar a pherlysiau. Yn berffaith am ledaenu ar fara neu gracers tost gyda gwydraid o win.
Fel arfer, mae gennyf gynhwysydd o labneh yn fy oergell ac, yn ôl pob tebyg, mae nifer o beli o gaws crib yn toddi i mewn i bowlenni i wneud mwy. Rydw i wrth fy modd â'r tang ohono, hyd yn oed yn fwy na'r caws hufen uwch o galorïau. Ond, gan ystyried faint o beci a chacennau yr oeddwn i'n ei wneud ar gyfer y gwyliau, rwy'n falch o gael dewis arall ysgafnach ar gyfer trin melys.