Rysáit Eog wedi'i Grilio Hawdd

Fel stêc, mae gan yr eog grisial delfrydol gwregys wedi'i chriwio a chroen crispy ac eto mae'n dal i fod yn gyffredin yn y canol.

Mae'r dull hwn yn gweithio orau gydag eog y brenin ond gallwch ei ddefnyddio'n ddiogel gydag unrhyw fath: eogyn, arian, pinc, eogiaid enwog o'r Iwerydd.

Gweini eich eog gril gyda saws tangi, fel chimichurri.

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. Torrwch eogiaid i ddarnau gwasanaethu.
  2. Halenwch yr eog yn ysgafn a'i osod allan ar dymheredd yr ystafell am 15 i 20 munud cyn ei goginio.
  3. Tân i fyny'r gril. Gwnewch yn siŵr fod yr wyneb yn lân - mae hyn yn bwysig iawn. Cael ychydig o olew llysiau yn barod i sychu ar y gril yn ddiweddarach.
  4. Ar ôl 15 i 20 munud o osod allan, patiwch yr eog yn sych ac yna defnyddiwch gyllell menyn i sgrapio ochr y croen i gael unrhyw leithder neu raddfeydd i ffwrdd. Mae hyn yn gwneud ochr y croen yn sychach felly ni fydd yn cadw at y gril.
  1. Cogwch yr eog gydag olew.
  2. Pan fydd y tân yn dda ac yn boeth, chwistrellwch y graig gyda thywel papur sydd wedi ei chlymu yn yr olew.
  3. Rhowch yr eog ar ochr y croen i fyny'r gril. Mae'n ymddangos yn wrth-reddfol, ond gwnewch hynny beth bynnag am eich bod chi eisiau chwilio'n dda ar y pysgod , ac ni allwch wneud hyn yn dda os byddwch chi'n dechrau ar y croen i lawr; bydd y pysgod yn coginio gormod a bydd yn disgyn ar wahân pan geisiwch ei droi. Mae'r croen heb ei goginio yn helpu i ddal pethau gyda'i gilydd.
  4. Gadewch yr eog ar y gril am 4 i 6 munud cadarn, yn dibynnu ar drwch. Efallai y bydd angen ffiled sockeye denau yn agosach at 3 munud ar un ochr. Fe wyddoch ei fod yn barod pan fyddwch chi'n gallu llithro sbatwla o dan yr eog. Efallai y bydd yn cadw mewn un man neu ddau, ond dylid ei chwympo'n bennaf.
  5. Symudwch yr eog yn ofalus ar ochr y croen a'i adael eto am o leiaf 3 munud, ychydig yn hirach os yw ar yr ochr drwchus. Yn union pa mor hir sy'n dibynnu ar drwch, ond ni fydd byth yn llai na 2 munud ar wres uchel. Gwyliwch y pysgod, ac os bydd y fflamiau'n dechrau gwahanu, rydych chi wedi'ch gwneud.
  6. Cymerwch yr eog oddi ar y gwres, taenellwch sudd lemon arno, yna gadewch iddo orffwys 2 i 3 munud. Gweini gyda'ch hoff saws.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau 226
Cyfanswm Fat 12 g
Braster Dirlawn 2 g
Braster annirlawn 4 g
Cholesterol 76 mg
Sodiwm 67 mg
Carbohydradau 2 g
Fiber Dietegol 0 g
Protein 27 g
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)