01 o 10
Spaetzle Almaeneg Cartrefi Delicious (Pibellau Almaeneg)
Mae Almaet Spaetzle yn blychau bach. Nid yw Spaetzle yn anodd ei wneud, ond gall fod ychydig yn cymryd llawer o amser pan fydd yn cael ei wneud yn llwyr â llaw. Mae gwneuthurwyr spaetzle hynafol yn defnyddio wasg spaetzle arbennig i lunio'r ffenestri bach bach.
Mae'r hyn sy'n dilyn yma yn ddau ddull i wneud spaetzle. mae'r cyntaf yn defnyddio bwrdd spaetzle a chyllell arbennig, mae'r ail yn dangos sut i ffurfio'r twmplenni gan ddefnyddio colander .
02 o 10
Bwrdd a Chyllell Spaetzle
Mae gan A Spaetzlebrett, neu fwrdd, ddaliad ac ymyl beveled, sy'n cyffwrdd â'r dŵr berw. Mae'n gwneud y Spaetzle yn rhoi'r gorau i'r bwrdd yn well.
03 o 10
Cynhwysion ar gyfer y Dough
Mae'r toes spaetzle yn cynnwys blawd, halen ac wyau, gyda dŵr neu laeth heb neu heb. Nid oes union gyfran ond man cychwyn da yw:
- 1 bunt o flawd
- 5 wy
- ¾ cwpan dŵr
- 1 llwy de o halen
neu, fesul person
- 1 cwpan o flawd
- 1 wy
- 2 llwy fwrdd dŵr
- 1/4 llwy de halen
Ar gyfer traddodiadol, gadewch y plaen toes.
Am fwy o gogyddion anturus, blaswch â'ch dewis o'ch hoff berlysiau ffres neu sbeisys wedi'u torri. Mae dill, persli, rhosmari, garlleg, powdryn nionyn, powdr chili i gyd yn opsiynau gwych.
Gallwch chi fod mor greadigol ag y dymunwch gyda'r ychwanegu. Yn hytrach na dŵr, ychwanegwch betys neu sudd moron. Mae'r ddau yn ychwanegu blas gwych a lliw hyfryd.
Mae ychwanegu pyllau fel pwmpen ffres neu sboncen cnau cnau bach hefyd yn opsiynau gwych. Ar gyfer blas mwy disglair, cymysgwch ychydig o lwy de o lemwn ffres neu lemon ffres i'r toes.
Mae'r posibiliadau'n ddiddiwedd.
Un fersiwn hynod boblogaidd o spaetzle yw kase spaetzle sy'n cynnwys caws. Mae rysáit ar gyfer kase spaetzle ar gael yma .
04 o 10
Cymysgu'r Das
Cymysgwch y toes sawl munud nes ei fod yn sgleiniog. Dylai'r toes fod yn wlypach na batri brownie ond nid mor wlyb â batter cywasgu.
05 o 10
Dipio'ch bwrdd
Rhowch eich bwrdd i'r dŵr berw , er mwyn helpu'r tocyn i ffwrdd pan fyddwch chi'n gwneud eich nwdls.
06 o 10
Lledaenu'r Dough ar y Bwrdd
Lledaenwch rywfaint o toes mewn haen denau ar y bwrdd fel y dangosir. Dylai'r toes fod tua 1/8 i 1/4 modfedd o drwch.
07 o 10
Gwneud y Nwdod yn Rholio'r Bwrdd
Gan ddefnyddio ymyl gwastad y cyllell Spaetzle a throi ychydig i'r arddwrn, rholio darnau bach o toes i lawr y bwrdd ac i mewn i'r dŵr. Gyda arfer, gall hyn fynd yn gyflym.
08 o 10
Coginio'r Spaetzle
Coginiwch y nwdls mewn dŵr nad yw'n eithaf berwi. Fe'u gwneir pan fyddant yn arnofio i'r brig. Tynnwch nhw a'u rhoi mewn powlen gynnes. Dechreuwch rownd arall o nwdls a pharhewch nes bod y toes yn cael ei ddefnyddio i fyny.
Gellir glanio Spaetzle cyn ei weini, neu ei gymysgu â chaws, darnau bacwn trwchus, a winwnsyn brown a'u pobi. Maent yn blasu'n wych gyda grefi .
09 o 10
Gwneud Spaetzle Gyda Colander
Gallwch hefyd ddefnyddio colander gyda thyllau sgwâr neu grwn i wneud y Spaetzle. Gwthiwch leon o toes drwy'r colander i'r dŵr berw gan ddefnyddio cefn y llwy.
10 o 10
Gwasanaethu Spaetzle
Yn barod i fwyta Spaetzle. Cloddio mewn!
Golygwyd gan Lora Wiley-Lennartz