01 o 10
Spaetzle Almaeneg Cartrefi Delicious (Pibellau Almaeneg)
Spaetzle Almaeneg. Delweddau Getty Mae Almaet Spaetzle yn blychau bach. Nid yw Spaetzle yn anodd ei wneud, ond gall fod ychydig yn cymryd llawer o amser pan fydd yn cael ei wneud yn llwyr â llaw. Mae gwneuthurwyr spaetzle hynafol yn defnyddio wasg spaetzle arbennig i lunio'r ffenestri bach bach.
Mae'r hyn sy'n dilyn yma yn ddau ddull i wneud spaetzle. mae'r cyntaf yn defnyddio bwrdd spaetzle a chyllell arbennig, mae'r ail yn dangos sut i ffurfio'r twmplenni gan ddefnyddio colander .
02 o 10
Bwrdd a Chyllell Spaetzle
Spaetzlebrett a Messer (Cyllell). J. McGavin Mae gan A Spaetzlebrett, neu fwrdd, ddaliad ac ymyl beveled, sy'n cyffwrdd â'r dŵr berw. Mae'n gwneud y Spaetzle yn rhoi'r gorau i'r bwrdd yn well.
03 o 10
Cynhwysion ar gyfer y Dough
Wyau a Blawd ar gyfer Spaetzle. Delweddau Getty Mae'r toes spaetzle yn cynnwys blawd, halen ac wyau, gyda dŵr neu laeth heb neu heb. Nid oes union gyfran ond man cychwyn da yw:
- 1 bunt o flawd
- 5 wy
- ¾ cwpan dŵr
- 1 llwy de o halen
neu, fesul person
- 1 cwpan o flawd
- 1 wy
- 2 llwy fwrdd dŵr
- 1/4 llwy de halen
Ar gyfer traddodiadol, gadewch y plaen toes.
Am fwy o gogyddion anturus, blaswch â'ch dewis o'ch hoff berlysiau ffres neu sbeisys wedi'u torri. Mae dill, persli, rhosmari, garlleg, powdryn nionyn, powdr chili i gyd yn opsiynau gwych.
Gallwch chi fod mor greadigol ag y dymunwch gyda'r ychwanegu. Yn hytrach na dŵr, ychwanegwch betys neu sudd moron. Mae'r ddau yn ychwanegu blas gwych a lliw hyfryd.
Mae ychwanegu pyllau fel pwmpen ffres neu sboncen cnau cnau bach hefyd yn opsiynau gwych. Ar gyfer blas mwy disglair, cymysgwch ychydig o lwy de o lemwn ffres neu lemon ffres i'r toes.
Mae'r posibiliadau'n ddiddiwedd.
Un fersiwn hynod boblogaidd o spaetzle yw kase spaetzle sy'n cynnwys caws. Mae rysáit ar gyfer kase spaetzle ar gael yma .
04 o 10
Cymysgu'r Das
Dough. J. McGavin Cymysgwch y toes sawl munud nes ei fod yn sgleiniog. Dylai'r toes fod yn wlypach na batri brownie ond nid mor wlyb â batter cywasgu.
05 o 10
Dipio'ch bwrdd
Dyrchafwch eich Bwrdd. J. McGavin Rhowch eich bwrdd i'r dŵr berw , er mwyn helpu'r tocyn i ffwrdd pan fyddwch chi'n gwneud eich nwdls.
06 o 10
Lledaenu'r Dough ar y Bwrdd
Mae toes wedi'i ledaenu 1/4 modfedd o drwch. J. McGavin Lledaenwch rywfaint o toes mewn haen denau ar y bwrdd fel y dangosir. Dylai'r toes fod tua 1/8 i 1/4 modfedd o drwch.
07 o 10
Gwneud y Nwdod yn Rholio'r Bwrdd
Gwneud Spaetzle yr Hen Ffordd Ffasiwn. J. McGavin Gan ddefnyddio ymyl gwastad y cyllell Spaetzle a throi ychydig i'r arddwrn, rholio darnau bach o toes i lawr y bwrdd ac i mewn i'r dŵr. Gyda arfer, gall hyn fynd yn gyflym.
08 o 10
Coginio'r Spaetzle
Mae Spaetzle yn cael ei wneud. J. McGavin Coginiwch y nwdls mewn dŵr nad yw'n eithaf berwi. Fe'u gwneir pan fyddant yn arnofio i'r brig. Tynnwch nhw a'u rhoi mewn powlen gynnes. Dechreuwch rownd arall o nwdls a pharhewch nes bod y toes yn cael ei ddefnyddio i fyny.
Gellir glanio Spaetzle cyn ei weini, neu ei gymysgu â chaws, darnau bacwn trwchus, a winwnsyn brown a'u pobi. Maent yn blasu'n wych gyda grefi .
09 o 10
Gwneud Spaetzle Gyda Colander
Gwneud Spaetzle yr Hen Ffordd Ffasiwn. J.McGavin Gallwch hefyd ddefnyddio colander gyda thyllau sgwâr neu grwn i wneud y Spaetzle. Gwthiwch leon o toes drwy'r colander i'r dŵr berw gan ddefnyddio cefn y llwy.
10 o 10
Gwasanaethu Spaetzle
Spaetzle Almaeneg. Delweddau Getty Yn barod i fwyta Spaetzle. Cloddio mewn!
Golygwyd gan Lora Wiley-Lennartz