Daeth Falscher hase i amlygrwydd ar ôl yr Ail Ryfel Byd pan oedd cig yn dal i fod yn brin ond roedd gwragedd tŷ Almaeneg eisiau rhoi pryd arbennig ar y bwrdd Sul.
Roedd cogyddion rhyfeddol, yn cymysgu â'i gilydd â chigoedd wedi'u torri, wedi'u lapio o amgylch wyau wedi'u coginio'n galed, wedi'u siâp yn gymysgedd i mewn i gig bach sy'n atgoffa cwningen (cig iawn gwerthfawr yn yr Almaen) a'i "rostio".
Mae cig moch neu fagyn yn ysmygu'r blas, fel y mae persli, mwstard, paprika Hwngari , ac hufen sur.
Beth fyddwch chi ei angen
- Crwn cig eidion 1 bunt (neu rownd hanner y llawr a phorc hanner bras)
- 1 winwnsyn canolig (wedi'i dorri'n fân)
- 1/2 cwpan cwpan cwpan (wedi'i rannu)
- 2 wyau mawr
- 1/2 llwy de o halen
- 1/4 llwy de o bupur du
- 1 llwy de o paprika tir
- 1 llwy de o fwstard wedi'i baratoi
- 3 llwy fwrdd persys (wedi'i dorri)
- 3
- wyau wedi'u coginio'n galed (wedi'u plicio)
- 4 stribedi bacwn
- 1 cwpan cig eidion cwpan
- 1/4 dŵr cwpan (poeth)
- 1/4 cwpan dŵr (oer)
- 1 llwy de llosgi corn
- 1/2 cwpan hufen sur (ni chaiff braster isel ei argymell)
- Dewisol: pupur du i flasu
Sut i'w Gwneud
- Mewn powlen fawr, cymysgwch y cig, y nionyn, 3 llwy fwrdd o'r briwsion bara, yr wyau amrwd, halen, pupur, paprika, mwstard, a persli.
- Chwistrellwch weddill y briwsion bara ar fwrdd torri a fflatio'r gymysgedd cig i mewn i betryal tua 1 modfedd o drwch.
- Trefnwch yr wyau cyfan, wedi'u coginio'n galed yn olynol i lawr y canol. Plygwch ochrau'r cig bach dros yr wyau. Ffurfiwch y cig i mewn i siâp llwyth braf, di-dâl. Coat yn rhydd gyda briwsion bara.
- Ffwrn gwres i 350 F
- Torri 2 stribed o bacwn i ddarnau bach a brown mewn ffwrn Iseldiroedd ar y stôf. Tynnwch ddarnau bacwn a'u neilltuo. Brown y cig bach ar bob ochr yn y saim mochyn.
- Gosodwch y stribedi sy'n weddill o bacwn dros y cig bach, arllwyswch 1/2 o fwsten cig eidion yn y sosban a rhowch y ffwrn Iseldiroedd yn y ffwrn gwresog. Gwisgwch, yn rhwygo'n achlysurol gyda'r gweddill 1/2 cwpan am oddeutu 45 munud. Tynnwch y cig bach i flas gweini, gorchuddiwch â ffoil alwminiwm a chadw'n gynnes.
- Rhowch y ffwrn Iseldiroedd yn ôl ar ben y stôf ac ychwanegu 1/4 cwpan o ddŵr poeth. Crafwch yr holl ddarnau brown o waelod y sosban.
- Cymysgwch y corn corn gyda 1/4 o ddŵr oer y cwpan a'i ychwanegu at y sosban. Dewch â berw yn unig, lleihau gwres a chreu hufen sur. Ceisiwch beidio â berwi ar ôl i'r hufen sur gael ei ychwanegu.
- Tymor gyda phupur dewisol a darnau bacwn wedi'u cadw. Blaswch cyn ychwanegu mwy o halen.
- Gweini cig bach gyda thaws berlys, persys a ffa gwyrdd wedi'u stemio.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 574 |
| Cyfanswm Fat | 33 g |
| Braster Dirlawn | 12 g |
| Braster annirlawn | 13 g |
| Cholesterol | 502 mg |
| Sodiwm | 584 mg |
| Carbohydradau | 18 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 49 g |