Mae barysys a graean yn hoff deheuol hen-amser, a bydd y rysáit blasus hon yn dangos i chi pam ei fod mor boblogaidd. Peidiwch â gadael i'r rhestr cynhwysion hir eich ffwlio - mae'r rysáit hwn o shrimp a graean yn syml iawn i'w wneud ac nid yw'r bregeth yn fach iawn. Gwnewch yn siŵr eich bod chi'n defnyddio berdys amrwd yn y rysáit hwn, gan y bydd berdys wedi'u coginio'n troi'n fliniog wrth ail-goginio.
Cafodd y rysáit shrimp a graean hwn ei addasu o un gan Ellie yn y blog Vintage Victuals.
Yn Gwneud 4 Gwasanaeth Hael o Griwiau a Gritiau Georgia Ellie
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Shrimp:
- 1 bunni berdys crai mawr (wedi'u plicio a'u diffinio)
- 1 llwy fwrdd
- Hwylio cajun
- 1 1/2 llwy de paprika
- 1 1/2 llwy de o fwydo Eidalaidd
- Gwisgwch pupur du newydd ffres (neu i flasu)
- Ar gyfer y Gritiau:
- 1 cwpan cawl cyw iâr
- 1 llwy fwrdd o fenyn
- 1/2 cwpan graeanog coginio cyflym
- 1 1/2 llwy de lliw tomato
- 1/2 cwpan hufen trwm
- 2 ons caws cheddar sydyn (wedi'i dorri'n ôl)
- Ar gyfer y Saws:
- 1 llwy fwrdd o fenyn
- 1 ewin garlleg (wedi'i glustio'n fân)
- 4 llwy de o flawd
- 1/2 o stoc cyw iâr cwpan
- 1/4 cwpan hufen trwm
- 1/2 llwy de o saws Worcestershire
- 1/4 llwy de saws poeth
- 1 haen gwlad wedi'i goginio wedi'i goginio (wedi'i ffrio)
- 1/4 cwpan persli ffres (wedi'i dorri)
Sut i'w Gwneud
- Cyfunwch mewn powlen fach y berdys, tyfu Cajun, paprika, tyfu Eidalaidd, a'r pupur.
- Trowch nes bod y berdys wedi'u gorchuddio'n dda. Rhowch o'r neilltu.
- Ychwanegwch y broth cyw iâr ac 1 llwy fwrdd o fenyn i mewn i sosban trwm.
- Dewch â'r gymysgedd i ferwi llawn. Ychwanegwch y graean yn araf, a gwisgwch yn gyson, coginio dros wres canolig-isel am 5 munud.
- Ychwanegwch y past tomato, yr hufen, a'r caws cheddar. Parhewch i goginio a chwistrellu am 2-3 munud arall, nes bod graean yn dod yn hufenog ac yn drwchus iawn. Gorchuddiwch a neilltuwch.
- Mewn sgilet fawr, toddi 1 llwy fwrdd o fenyn dros wres canolig. Arllwyswch y shrimp sbeislyd ac ewch am oddeutu 2-3 munud, neu hyd nes y byddant yn cael eu gwneud.
- Ychwanegwch y garlleg a choginiwch, gan droi, am oddeutu 30 eiliad. Tynnwch y berdys o'r padell i bowlen glân a'u neilltuo.
- Dychwelwch y sosban i'r stôf. Ychwanegwch y blawd i'r dripiau, gan droi i wneud roux.
- Coginiwch y roux am 10 munud nes bod tân mewn lliw canolig. Chwiliwch yn araf yn y stoc cyw iâr a'r hufen.
- Coginiwch am 2 funud, ac yna ychwanegwch saws Worcestershire a saws poeth, a ham gwlad.
I weini, rhowch y berdys ar wely o'r graeanau poeth, a'r brig gyda'r saws. Persli sgatter dros y brig os dymunir.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 584 |
| Cyfanswm Fat | 32 g |
| Braster Dirlawn | 18 g |
| Braster annirlawn | 9 g |
| Cholesterol | 311 mg |
| Sodiwm | 3,150 mg |
| Carbohydradau | 36 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 39 g |