Mae ffrwyno neu saethu yn ffordd orau i goginio a bwyta pysgogwyr mwg yn y Caribî.
Mae pysgodyn mwg yn y Caribî yn cael ei halltu yn halen a'i ysmygu i'w warchod. Mae'n debyg i bysgod halen sy'n cael ei wneud â chod.
Un o'r prif wahaniaethau wrth goginio'r ddau driniaeth o bysgod hyn yw nad yw pysgodyn mwg yn gofyn am soak dros nos i gael gwared ar yr halen halen. Fel arfer, mae berwi 5-10 munud yn gwneud y darn.
Pan fydd pysgodyn mwg yn cael ei baratoi fel hyn, gellir ei fwyta gyda reis, bara, bêc, roti neu dyluniadau . Mae'n gwneud pryd cinio neu ginio gwych.
Beth fyddwch chi ei angen
- Mae 8 un o ffiledau pysgota wedi'u smacio
- 2 lwy fwrdd o olew niwtral fel canola neu lysiau
- 1/2 o winwnsyn wedi'u cwpanu
- 1/2 o gymysgedd tomatos wedi'u tynnu
- Gwisgwch bupur poeth i flasu
- 1 ewin garlleg, wedi'i falu
- 1 llwy fwrdd o ffrwythau ffres
- 1/2 llwy fwrdd o sudd lemwn
- 2 winwns werdd wedi'u sleisio'n denau, gwyn a gwyrdd
Sut i'w Gwneud
Ychwanegwch y ffiledau pysgota mwg i sosban gyda dŵr i'w gorchuddio. Dewch i ferwi. Boil am 5 munud a draenio'n drylwyr. Rhowch o'r neilltu.
Pan fydd yn ddigon oer i'w drin, torri'r pysgod yn ddarnau bach ac yn cael ei neilltuo.
Ychwanegwch olew i sgilet a gwres.
Trowch mewn nionod a saethwch nes yn dryloyw.
Ychwanegwch tomatos, pupur poeth, garlleg a theim a pharhewch i gael eich saethu am 1 funud.
Ychwanegu pysgod wedi'u berwi a'u draenio a'u taflu i gymysgu, coginio am 5 munud. Ewch â sudd lemwn a winwns werdd a chael gwared ohono.
- Gweini ar unwaith neu ar dymheredd yr ystafell.
Gweinwch Herring Mwg gyda'r Rhannau hyn
- Rysáit Bacennau Fried Fried : Mae tocynnau wedi'u ffrio mewn gwirionedd yn toes sydd wedi'i ffrio'n ddwfn, heb ei bobi, ac fe'i gwasanaethir fel cyfeiliant i lawer o brydau Caribî fel pysgod halen a phringog mwg.
- Rysáit Roti Caribïaidd : Mae'r ddysgl ysbrydoliaeth hon yn blanhigyn syml sydd â dim ond tri cham hawdd - glinio'r toes, gan adael y toes i orffwys, a choginio'r toes.
- Rysáit Dympiau Criben y Caribî : Mae'r darn hwn yn gyfeiliant da ar gyfer pysgod halen a dim ond unrhyw bryd arall yn y Caribî, gan gynnwys penwaig mwg. Pan gaiff ei wneud yn llai o faint, gellir ychwanegu'r twmplenni i'r cawl neu eu gweini â stew.
- Darpariaethau Tir y Caribî : Yn y Caribî, mae llysiau gwreiddiau yn cael eu galw'n ddarpariaethau tir. Mae tatws melys, cassava (yucca) , eddoes, tania a yams yn llysiau gwreiddiau Caribïaidd poblogaidd. Er nad yw planhigion a ffrwythau bara yn cael eu tyfu yn y ddaear, maent yn aml yn cael eu hystyried yn ddarpariaethau tir oherwydd eu bod wedi'u coginio â llysiau gwraidd.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 348 |
| Cyfanswm Fat | 25 g |
| Braster Dirlawn | 6 g |
| Braster annirlawn | 13 g |
| Cholesterol | 41 mg |
| Sodiwm | 491 mg |
| Carbohydradau | 21 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 12 g |